Resep: Tahu kuah lontong balap

Kategori : Masakan khas Blora

Tahu kuah lontong balap. Irisan lontong, tahu goreng, dan tauge yang melimpah disiram dengan kuah segar dan ringan yang bercitarasa gurih-manis. Lontong balap tak lengkap rasanya bila tidak disajikan bersama sate kerang dan lentho singkong kacang tolo. Lontong balap adalah makanan tradisional yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur.

Penyajian Lontong Balap : Siapkan mangkuk saji, kemudian berurutan susun potongan lontong, potongan tahu goreng, taoge rebus dan potongan lentho, siram dengan kuah daging berbumbu, lalu taburi bawang goreng. Sajikan bersama sambal bajak, kecap manis dan kerupuk goring. Lontong balap Surabaya adalah salah satu jenis makanan kebanggaan khas Jawa Timur. Anda dapat membuat Tahu kuah lontong balap dengan 10 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu kuah lontong balap :

1. Sediakan Kecambah.
2. Sediakan Tahu matang.
3. Sediakan Kecap.
4. Siapkan Bumbu halus:.
5. Siapkan Bawang merah.
6. Siapkan Bawang putih.
7. Sediakan Merica & pala.
8. Sediakan Cabe rawit (diiris saja).
9. Siapkan Jk ada seledri & bawang pre lebih sedap (me: pas tdk ada stok).
10. Sediakan Sedikit masako & garam.

Lontong yang termasuk makanan asli indonesia ini biasanya suka dicampur dengan makanan lainnya seperti tahu, toge, kuah, kecap manis, kerupuk dan pelengkap lainnya seperti makanan lontong balap khas. Lontong balap merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur dinamakan lontong balap dikarenakan dulu para pedagang lontong balap berjualan di satu tempat. Selain lontong, tahu, dan tauge yang selalu hadir; lontong balap membutuhkan beberapa bahan penting seperti lentho, daging sapi, dan kuah kaldu sapinya. Ketiga bahan inilah yang sangat membedakan lontong balap dengan lainnya, selain juga karena sejarahnya.

Cara memasak Tahu kuah lontong balap :

1. Tumis bumbu halus hingga matang.
2. Tambahkan air, kecap, masako & garam.
3. Masukkan tahu smpe agak meresap.
4. Cicipi sampai rasa pas.
5. Masukkan kecambah, aduk2 hingga agak layu. Matikan kompor.
6. Tambahkan seledri & bawang pre yg sdh dirajang. Aduk2 kemudian tutup pancinya biar aroma nya sedap.
7. Nb: ada penampakan telur puyuh krn sisa kmren jd skalian dicemplungin.

Lontong balap ini diracik dari lontong, kecambah, tahu goreng. Lontong balap adalah makanan berkuah khas asli Surabaya yang tidak didapatkan di daerah lain. Tata di atas piring atau mangkuk, lontong, lentho, taoge, dan tahu kemudian siram dengan kuahnya. Lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal.