Resep membuat Pindang tulang bumbu iris sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang tulang bumbu iris. Hari ini saya masak pindang tulang iga bumbu iris biar agak berbeda dgn masakan yg biasa saya masak yg biasanya di bumbunya diblender atau diulek skrg beda. Hari ini saya share resep pindang tongkol bumbu iris. Ini dia masakan khas dari Palembang, Sup Pindang Tulang.

Tahun ini kebetulan mendapat daging qurban berupa sapi. Sajian pindang tulang iga sapi khas Palembang adalah satu dari sekian banyak masakan Sumatera Barat yang memiliki cita rasa yang nikmat. Bagaimana, apakah anda penasaran seperti apa cara membuat sajian pindang tulang iga sapi Khas Palembang? Anda dapat membuat Pindang tulang bumbu iris dengan 13 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang tulang bumbu iris :

1. Sediakan 2 kg daging tulang iga.
2. Siapkan 20 buah bawang merah iris.
3. Sediakan 10 buah bawang putih iris.
4. Siapkan 1 ruas lengkuas iris.
5. Sediakan 1 ruas kunyit iris.
6. Sediakan 2 batang serai.
7. Siapkan 5 lembar daun salam.
8. Sediakan 5 buah cabai merah dibelah.
9. Sediakan 5 buah cabai burung utuh.
10. Sediakan 2 batang daun bawang iris.
11. Sediakan 1 potong terasi (secukupnya).
12. Sediakan secukupnya Garam.
13. Siapkan Sepotong Asam jawa cairkan (sebesar jempol).

Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga sapi. Tambahkan sisa bahan kecuali bawang daun dan kemangi. Rendam tulang iga agar keluar semua darahnya. Masukkan bumbu iris, tomat, serai, air asam jawa, garam, dan gula pasir.

Langkah-langkah memasak Pindang tulang bumbu iris :

1. Rebus daging tulang iga hingga lembut (lebih bagus kalo pake fissler biar lembut).
2. Tumis bumbu iris + terasi.
3. Masukkan bumbu ke rebusan daging, tambahkan garam.
4. Masukkan air asam jawa.
5. Masukan daun bawang iris, rebus bentar biar meresap.

Masukkan ikan belanak, masak dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap habis. Ini yang dibutuhkan untuk membuat pindang tulang yang nikmat khas Palembang. Resep pindang tulang iga enak khas Palembang. Apabila ingin menikmati ragam kuliner asli Sumatera Selatan, sebaiknya jangan terlewat pada aneka menu pindangnya. Di daerah ini sangat populer akan bermacam-macam masakan berkuah kaya rempah yang dikenal dengan sebutan pindang yang di.