Resep: Ketupat Sayur Betawi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Ketupat Sayur Betawi.

Anda dapat mengolah Ketupat Sayur Betawi dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ketupat Sayur Betawi :

1. Siapkan 2 buah labu siam.
2. Siapkan 1 kemasan kara 65ml.
3. Sediakan 2 lembar daun salam.
4. Siapkan 2 batang serai geprek.
5. Siapkan 2 cm lengkuas geprek.
6. Siapkan 10 cabe rawit jablay.
7. Siapkan secukupnya Garam, Gula, Merica, penyedap.
8. Siapkan Bumbu Halus :.
9. Sediakan 4 buah cabe merah keriting,.
10. Siapkan 8 siung bawang merah.
11. Sediakan 4 siung bawang putih.
12. Siapkan 2 cm kunyit bakar.
13. Siapkan 2 cm jahe.
14. Siapkan 1/2 terasi goreng (ABC).
15. Sediakan Bahan Pelengkap : 1. Telur rebus, 2. Sambel goreng, 3. Bawang goreng, 4. Kerupuk Udang, 5. Tahu Goreng Kecil (bebas yaaa 😎🙅🏿‍♂️), air matang.

Langkah-langkah memasak Ketupat Sayur Betawi :

1. Cuci dan potong korek labu siam. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, sereh, lengkuas dan cabe utuh rawit. Hingga harum. Tuang santan lalu didihkan. Kasi air sedikit dulu..
3. Masukkan pepaya/labu siam, jika air belum membuat si labu siam terendam, kasi air atau kuah kaldu sedikit demi sedikit. Biarkan matang. Api kecil yes atau api sedang..
4. Koreksi rasa, garam, gula pasir, merica bubuk, penyedap dan pedasnya. Diamkan sejenak sambil aduk merata..
5. Angkat dan tiriskan deh. Bismillah as always yakkk 🙏🏻.