Resep: 142. Pempek Kapal Selam (Asli Palembang) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

142. Pempek Kapal Selam (Asli Palembang).

Anda dapat memasak 142. Pempek Kapal Selam (Asli Palembang) dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari 142. Pempek Kapal Selam (Asli Palembang) :

1. Sediakan 500 gram ikan tenggiri giling.
2. Siapkan 550 gram sagu tani.
3. Sediakan Secukupnya telor utuh (utk isian).
4. Sediakan 450 ml air.
5. Siapkan 25 gram garam.
6. Siapkan 10 gram kaldu jamur/ penyedap rasa.
7. Siapkan Secukupnya sagu (untuk baluran telapak tangan).
8. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
9. Sediakan 40 gram bawang putih.
10. Sediakan 50 gram cabe rawit hijau.
11. Sediakan 10 buah cabe rawit.
12. Sediakan Bahan pelengkap :.
13. Sediakan Secukupnya kuah cuko (ada di daftar resep).
14. Siapkan Secukupnya mie kuning, rebus.
15. Siapkan Secukupnya potongan timun.

Cara memasak 142. Pempek Kapal Selam (Asli Palembang) :

1. Campur daging ikan, air, garam, kaldu jamur. Aduk sampai menjadi adonan. Masukan sagu bertahap. Aduk rata. Adonan sudah siap & memang agak lengket..
2. Pecahkan telor di mangkok. Tangan selalu balur sagu, ambil adonan kira2 150 gram dan bentuk seperti kantong. Dengan sendok sayur, ambil telor. Masukan ke cekungan, himpit dengan jari biar tertutup rapat. Untuk telor yang kecil, ambil sekitar 40 gram adonan. Isi dengan telor kocok (telor dan sedikit garam) sampai setengah aja. Jepit rapat dengan jari..
3. Tips: putih telor sedikit aja biar tidak terlalu penuh & bisa dirapatkan dengan mudah..
4. Panaskan air banyak, beri minyak dan sedikit garam. Masukan pempek. Rebus sampai mengapung. Setelah mengapung, tunggu sebentar sekitar 5 menit. Jangan langsung diangkat, agar matangnya lebih maksimal. Goreng sampai matang..