Resep Bubur Manado

Kategori : Resep masakan Indonesia

Bubur Manado. Manado porridge (bubur manado) Tinutuanor Manado porridgeis a typical Indonesian food from Manado, North Sulawesi. Bubur Manado (nasi merah) Beras /cup dr bawaan magicom (sy : nasi merah) • Air • Jagung manis, sisir (sy wortel) • Ubi kuning/singkong, potong dadu (sy skip) • Labu kuning (sy kentang) • Bayam/kangkung, petik daunnya, rajang kasar • Daun bawang, rajang halus • Daun kemangi Bubur Manado terkenal dengan rasanya yang gurih dan memiliki banyak isian. Berbeda dengan bubur Cianjur atau Cirebon, isian bubur Manado terdiri dari sayuran yang dimasak bersama.

Bubur Manado Gak melulu bubur ayam dari Bandung, kamu bisa mencoba bubur khas Manado, lho. Penasaran gimana cara membuat bubur manado yang enak? Simak resep bubur manado selengkapnya di bawah ini ya! Anda dapat memasak Bubur Manado dengan 20 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bubur Manado :

  1. Sediakan 100 gr beras.
  2. Sediakan 200 gr buah labu.
  3. Siapkan 1 liter air.
  4. Siapkan 100 gr ubi jalar/ketela (me: kentang).
  5. Sediakan 1 buah jagung.
  6. Siapkan 1 ikat bayam.
  7. Sediakan 1 ikat kangkung.
  8. Siapkan 1 ikat kemangi.
  9. Sediakan 1 batang serai.
  10. Siapkan 1 lembar daun salam.
  11. Sediakan 3 siung bawang putih.
  12. Sediakan 1 batang daun bawang.
  13. Sediakan secukupnya Garam.
  14. Siapkan Lada bubuk secukupnya (optional).
  15. Siapkan Kaldu ayam bubuk secukupnya (optional).
  16. Sediakan Pelengkap:.
  17. Siapkan Bawang goreng.
  18. Sediakan Ikan asin/ikan teri goreng.
  19. Siapkan Sambal.
  20. Siapkan Telur rebus.

Bubur khas manado ini tidak hanya berbahan beras, namun juga aneka sayur daun, umbi, dan bahan lainnya. Nah karena Bubur Manado terbuat dari beras, sayuran kangkung, bayam, daun gedi, kemangi dan isian seperti singkong, ubi merah, labu kuning (sambiki) dan jagung. Maka pelengkap yang pas disajikan bersama bubur manado sedap adalah perkedel nike, sambal soa (rica soa, dabu-dabu roa), ikan cakalang fufu atau tuna asap dan juga perkedel jagung. Bubur manado adalah bubur yang dicampur dengan aneka sayur seperti labu kuning, ubi, kangkung, bayam, daun kemangi, dan jagung muda yang disisir.

Cara memasak Bubur Manado :

  1. Siapkan bahan.
  2. Potong-potong kecil labu dan ubi/kentang lalu cuci. Iris kasar jagung. Potong2 bayam dan kangkung.
  3. Iris tipis daun bawang dan bawang putih lalu tumis hingga kering, sisihkan.
  4. Rebus air dengan labu, ubi/kentang, dan beras yg telah dicuci bersih. Masukkan serai dan daun salam. Masak hingga labu sdh mulai melunak dan mengental. Masukkan jagung pipil dan aduk-aduk.
  5. Setelah bubur sudah mulai matang, masukkan gorengan bawang putih dan daun bawang lalu aduk rata. Beri garam dan bumbu lain lalu koreksi rasa. Jika sdh pas, masukkan sayuran aduk sebentar. Masukkan daun kemangi, aduk rata lalu matikan api kompor.
  6. Bubur manado siap disajikan dengan ikan asin atau teri goreng, telur rebus plus sambal roa. Mantappp.

Sebagai makanan pendamping bubur manado biasanya ada sambal ikan roa dan perkedel milu atau bakwan jagung. Baca juga: Resep Nasi Goreng Bumbu Iris untuk Sarapan, Sisanya Bisa Buat Bekal di Kantor Bubur Manado/Tinutuan yang disajikan bersama mie disebut midal, yang terdiri dari kata mie dan dal. Kata "dal" tersebut berasal dari kata pedaal yakitu nama lain untuk tinutuan khusus wilayah Minahasa Selatan. Selain mie, Tinutuan juga biasanya dicampur dengan sup kacang merah yang disebut brenebon. Itulah di cara membuat bubur manado.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :