Resep membuat Mie Kocok sedap

Kategori : Masakan khas Bandung

Mie Kocok. Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Mie,touge,sayur,ayam,kikil dan kaldu bercampur menjadi satu kelezatan dalam Mie Kocok Mawar.

Mie Kocok Mendengarkan resep mie kocok Bandung bahan mie kocok Bandung cara membuat mie kocok Bandung. Mie Kocok merupakan salah satu varian mie yang dimasak dengan menggunakan kuah, sawi rebus serta ayam. Mie Kocok memang sangat nikmat bila dimakan pada malam hari. Anda dapat mengolah Mie Kocok dengan 18 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Kocok :

  1. Siapkan 250 gr kikil (pilih yang tebal), cuci bersih, potong-potong keci.
  2. Siapkan Secukupnya air dan 3 lembar salam utk merebus kikil.
  3. Siapkan 500 gr iga sapi, cuci bersih.
  4. Sediakan Secukupnya air utk rebusan pertama.
  5. Siapkan 1.5 liter air.
  6. Sediakan 1 bungkus mie telur pipih, rebus, tiriskan, sisihkan.
  7. Siapkan Secukupnya toge, blansir.
  8. Siapkan 3 lembar daun jeruk, remas.
  9. Siapkan Secukupnya garam,gula dan kaldu bubuk jamur (bila suka).
  10. Siapkan Secukupnya minyak sayur untuk menumis.
  11. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
  12. Siapkan 8 siung bawang merah.
  13. Sediakan 4 siung bawang putih.
  14. Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai.
  15. Sediakan 1/2 sdt jinten, sangrai.
  16. Siapkan 2 butir kemiri, sangrai/goreng.
  17. Siapkan Pelengkap :.
  18. Sediakan Bawang goreng, seledri, sambal rawit, jeruk limo, kecap manis.

Mie kocok merupakan sebuah makanan yang cukup populer di kalangan para pecinta mie Indonesia, khususnya di Kota Bandung. Terbuat dari paduan mie yang lembut bersama dengan lezatnya kaldu. Di sana, terdapat kuliner mie yang bernama mie kocok Bandung. Nama mie kocok sendiri berasal Tapi, kuah pada mie kocok lebih kental dari kuah mie bakso.

Cara memasak Mie Kocok :

  1. Cuci bersih kikil sapi, potong-potong kecil/sesuai selera. Rebus dalam air mendidih bersama daun salam. Setelah empuk, angkat, tiriskan. Sisihkan. Selanjutnya didihkan air secukupnya, rebus iga 5 menit, angkat tiriskan buang airnya. Lalu rebus kembali iga dengan 1.5 liter air/sesuaikan selera banyaknya air. Rebus sampai empuk (saya pakai pressure cooker 35 menit). Pindahkan kuah kaldu dan iga kedalam panci lain..
  2. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan tanak/matang betul (supaya tidak langu). Lalu masukan kedalam kuah kaldu iga tadi. Aduk rata. Masak terus beberapa saat. Beri garam,gula dan kaldu bubuk jamur (bila suka). Koreksi rasa. Kuah siap digunakan..
  3. Penyelesaian : tata dalam mangkuk saji mie, toge, kikil dan daging iga. Lalu siram kuah kaldu, tabur bawang goreng dan seledri, beri sambal rawit dan air perasan limau. Siap disajikan..

Cita rasa yang dimiliki mie kocok bandung sangat lezat, rasa gurih manis dan asin yang pas akan tersaji Secara garis besar bumbu yang digunakan mie kocok bandung mulai dari bawang merah. Mie kocok masih aman untuk dikonsumsi orang sehat, dengan catatan tidak terlalu sering dan Selain kandungan kikil dan otot sapi, pada dasarnya mie kocok adalah hidangan praktis yang sehat. Perbedaan antara mie kocok sama mie baso ada pada kuahnya. Mie kocok memiliki kaldu lebih Mie kocok yg satu ini lokasinya deket dari Hotel Horison. Mie Kocok Mang Dadeng sekarang jadi.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :