Cara Mudah mengolah Mie kocok Medan istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Mie kocok Medan. Cara Membuat Mie Kocok Medan yang Sangat Nikmat. Mie Kocok ini sangat terkenal di Medan maka disebut Mie Kocok Medan. Mungkin anda penasaran bagaimana sih rasanya mie ini, saya juga penasaran dan ingin mencoba bikin sendiri untuk mengisi weekend saya.

Malam hari di Sentul city Bogor Jawa barat. Ikuti bincang-bincang saya dengan Ester Situmorang seorang pengusaha Mie Kocok Medan di Kupang, Nusa Tenggara Timur. Cara Mudah dan praktis Membuat Mie Kocok Medan yang Praktis Nikmat dan Mantap Cara Membuat Kuah. Anda dapat mengolah Mie kocok Medan dengan 34 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie kocok Medan :

1. Sediakan 2 liter air kaldu udang.
2. Siapkan 2 liter air kaldu daging.
3. Siapkan Minyak untuk menumis.
4. Sediakan 4 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air.
5. Siapkan secukupnya Garam.
6. Sediakan Bumbu halus.
7. Sediakan 20 bawang merah.
8. Sediakan 10 bawang putih.
9. Sediakan 8 kemiri.
10. Sediakan 5 cabe merah.
11. Sediakan 1 ruas jahe.
12. Sediakan 50 g kacang goreng (boleh diskip).
13. Siapkan 1 ruas besar lengkuas.
14. Sediakan 10 buah udang yang ditumis.
15. Sediakan Bumbu geprek/ lainnya.
16. Sediakan 4 lembar daun salam.
17. Siapkan 4 batang sere.
18. Siapkan 5 cm lengkuas.
19. Sediakan 10 butir cengkeh.
20. Siapkan 5 butir kapulaga.
21. Sediakan 5 buah bunga lawang.
22. Siapkan 5 cm kayu manis.
23. Sediakan Bahan pelengkap.
24. Siapkan Mie kuning.
25. Siapkan Bakwan potong2 dadu.
26. Siapkan potong dadu Tahu goreng.
27. Siapkan potong dadu Kentang rebus.
28. Sediakan 2 Telur rebus belah.
29. Sediakan Toge direndam air panas.
30. Sediakan Emping.
31. Sediakan Bawang goreng.
32. Sediakan Sambal cabe.
33. Sediakan iris Daun bawang/ daun seledri.
34. Sediakan potong dadu Tomat.

Siapkan panci kemudian masukan air kaldu ke dalamnya. Didihkan air kaldu tersebut dengan menambahkan merica, garam, cengkih, pala, dan kecap manis ke dalamnya. Siapkan wajan dan minyak kemudian pansakan. Tumis jahe dan udang hingga udang berubah warna.

Cara memasak Mie kocok Medan :

1. Siapkan kaldu udang dan kaldu daging.
2. Tumis bumbu geprek, kemudian masukkan bumbu halus masak sampai harum, kemudian masukkan kaldu udang dan daging masak sampai setengah mendidih kemudian masukkan garam dan larutan maizena aduk terus sampai mendidih..
3. Seperti ini penampakan kuah mie kocok udah matang dan setelsh dicampur larutan maizena ☺️.

Mie kocok Medan Uti Iti, menyajikan mie kocok dengan rasa yang hampir mendekati dengan mie kocok yang biasa aku makan di Aceh dan Medan dulu. Ga heran, mungkin karena sang koki , kak Retna, memang berasal dari sana. Kuliner Medan Mie Aceh Titi Bobrok, via instagram/@foodys.story Mie Aceh tak hanya kondang di kampung halamannya, tapi juga menjadi kuliner di Medan yang terkenal. Tak hanya rempah yang menyatu dengan mie, kepiting yang jadi. Lihat juga resep Mie kocok Bandung enak lainnya!