Resep: Pindang Serani ikan patin sedap

Kategori : Masakan khas Jakarta

Pindang Serani ikan patin.

Anda dapat membuat Pindang Serani ikan patin dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Serani ikan patin :

1. Sediakan 1 ekor ikan patin ukuran sedang, resep asli pakai ikan bandeng, bisa diganti ikan tengiri, barakuda atau ikan lain sesuai selera.
2. Sediakan 4 siung bawang putih.
3. Siapkan 5 siung bawang merah.
4. Sediakan 1 buah kunyit seukuran 3 ruas jari.
5. Siapkan 1 buah jahe seukuran ibu jari.
6. Siapkan 1 buah lengkuas seukuran ibu jari.
7. Sediakan 1 lembar daun salam.
8. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
9. Sediakan 2 buah tomat ukuran kecil.
10. Sediakan 1 batang sereh.
11. Sediakan 3 buah asam jawa yang diseduh dengan air panas, saring, ambil airnya.
12. Sediakan 5 buah cabe rawit merah utuh (bisa di skip).
13. Sediakan 1 sdm garam.
14. Sediakan 1 sdm gula.
15. Siapkan 1,5 liter air.

Cara memasak Pindang Serani ikan patin :

1. Bersih kan ikan patin, potong2 sesuai selera.
2. Didihkan air, belah tomat menjadi 4 bagian, masukkan ke dalam air yang telah mendidih.
3. Potong2 bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit. Geprek lengkuas, kemudian tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis sampai harum.
4. Masukkan tumisan ke dalam air yang telah mendidih, masukkan ikan, tutup panci, didihkan selama 5 menit.
5. Masukkan air asam jawa, gula, garam, dan cabe rawit merah, aduk2 kemudian koreksi rasa, didihkan lagi sekitar 5 menit, matikan api, siap dihidangkan.