Cara Mudah memasak Gudeg Telur Pindang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudeg Telur Pindang. Di Indonesia, telur pindang direbus dengan daun jati, daun jambu biji, atau kulit bawang merah. Telur pindang dan Areh santan merupakan pelengkap hidangan dari set menu gudeg,terdapat aneka resep pembuatanya. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta.

Telur pindang memiliki tampilan seperti marmer dengan bagian kulitnya yang retak-retak. Hidangan masakan gudeg adalah salah satu menu yang menambahkan telur pindang dalam penyajiannya. Memang gudeg yang ku buat ini.adalah gudeg Yogya.seperti yang sering di buat ibuku. Anda dapat memasak Gudeg Telur Pindang dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gudeg Telur Pindang :

1. Siapkan 1.3 kg Nangka muda, cacah kecil (resep asli 1kg).
2. Siapkan 10 butir Telur Ayam rebus.
3. Siapkan 150 gr Gula merah hitam (saya merah).
4. Sediakan 3 kantong teh celup.
5. Siapkan 2 sdm Gula pasir.
6. Siapkan 10 lembar Daun Salam.
7. Sediakan 1 ruas Lengkuas (potong dan geprek).
8. Siapkan 1 liter santan encer.
9. Sediakan 500 ml Santan kental.
10. Sediakan 150 gr daging tetelan (tambahan dari saya).
11. Siapkan 10 sdm minyak goreng untuk menumis.
12. Sediakan Bumbu halus :.
13. Siapkan 15 siung Bawang merah besar.
14. Siapkan 10 siung Bawang putih.
15. Sediakan 2 sdm Ketumbar.
16. Siapkan 10 butir Kemiri.
17. Sediakan 1 sdm Garam.

Telur tidak di pindang coklat.tapi di masak bareng ayam dan tahu dengan bumbu opor putih.di masak sampai. Makan gudeg memang kurang lengkap kalau tanpa telur pindang. Selain rasanya yang manis, kehadiran telur ini di masakan gudeg akan membuat lebih menggugah selera makan kita. Telur pindang can be served with just plain white rice, nasi kuning, nasi liwet, lontong sayur, nasi gudeg.

Cara memasak Gudeg Telur Pindang :

1. Siapkan bahan, haluskan bumbu halus dan cuci nangka. Sisihkan.
2. Siapkan panci presto, tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan daun salam dan lengkuas (saya langsung dipanci presto). Tuang santan encer, tunggu hingga mendidih lalu masukkan daging tetelan, gula jawa dan gula pasir, koreksi rasa sampai pas. Ditahap ini saya memasukkan 3 kantong teh celup, tunggu kurleb 5 menit setelah saya memasukkannya, lalu saya ambil dan buang teh celupnya. (Tujuannya agar warna gudeg lebih cantik, bisa diskip).
3. Setelah gula larut masukkan nangka muda dan telur rebus, tata diatasnya dan tutup panci presto masak selama 30 menit lalu matikan api. Diamkan 30 menit sebelum dibuka..
4. Setelah 30 menit, buka tutup presto dan biarkan dingin terlebih dahulu, lalu aduk gudeg sambil ditambah santan kental kurleb 300ml, lalu presto kembali 15 menit dan matikan api lagi. Biarkan 30 menit..
5. Pisahkan telur pindang dari panci, aduk gudeg sambil ditambah sisa santan kental, nyalakan api lagi sambil nangka dihancurkan dan matikan kompor saat santan mengental dan kuah asat tanpa ditutup pancinya. Dan gudeg sudah jadi..
6. Gudeg siap disajikan, kalau suka bisa disiram areh/santan kanil(saya ga buat) resepnya gemana?? Nanti next kalau saya buat gudeg lagi saya buat ya 🤣🤣. Tapi begini aja saya dah enak banget 😋😋.

Telur ayam pindang merupakan salah satu makanan yang cukup terkenal di Indonesia. Makanan ini sering dikenal sebagai makanan pelengkap menikmati gudeg. Telur pindang genellikle bir parçası olarak sunulmaktadır Tumpeng , nasi Kuning veya nasi Campur. In Yogyakarta , telur pindang sıklıkla nasi ile servis gudeg ya da sadece haşlanmış pirinç. Mendengarkan resep telur pindang bahan telur pindang cara membuat telur pindang.