Resep mengolah Bika ambon masak pakai panci sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Bika ambon masak pakai panci. Bika ambon masak pakai panci Source: Dapur Mamika Nah klo yang ini adalah jajanan paling dirindukan, jajanan favorit kalau lagi mudik dan biasanya saat kita mau jalan pulang ke kampong halaman pasti selalu singgah ketempat merek ternama itu, berhubung tahun ini gak bisa mudik yadah kita coba bikin sendiri karena #DirumahAja. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai makanan ini.

Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pembuatannya, seperti pastikan loyang yang dipakai untuk cetakan nya sudah dipanaskan terlebih dahulu. Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya. Anda dapat membuat Bika ambon masak pakai panci dengan 17 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Bika ambon masak pakai panci :

1. Siapkan Bahan santan.
2. Sediakan 250 ml santan kental.
3. Sediakan 1 batang sere geprek.
4. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
5. Siapkan 1/2 sdt bubuk kunyit.
6. Sediakan Bahan biang.
7. Sediakan 6 g ragi instan/ 1 sdm.
8. Siapkan 2 sdm tepung terigu.
9. Sediakan 2 sdm gula pasir.
10. Sediakan 60 ml air hangat.
11. Sediakan Bahan Utama.
12. Sediakan 4 kuning telur.
13. Sediakan 1 telur utuh.
14. Siapkan 1/4 sdt garam.
15. Sediakan 1/2 sdt vanilli.
16. Siapkan 100 g gula pasir halus ya jangan yang kasar.
17. Sediakan 60 g tepung tapioka/ kanji.

Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Kue bika adalah jenis kudapan nikmat yang terbuat dari campuran tepung terigu, tepung sagu, santan kelapa, ragi instan serta bahan-bahan lainnya. Gambar: Memasak Bika Ambon Pakai Teflon.

Langkah-langkah memasak Bika ambon masak pakai panci :

1. Campur bahan santai, aduk sampai tercampur semuanya, kemudian masak sampai kental dan mendidih, matikan api dan dinginkan..
2. Campur semua bahan biang, aduk sampai bener2 tercampur rata lalu diamkan selama 15 menit, setelah 15 menit akan terlihat berbuih dan mengembang..
3. Campur bahan utama yaitu telur, vanilli, garam dan gula halus(pastikan gulanya halus ya kalau punya nya gula butiran bisa dihalusin dengan blender) kemudian kocok dengan menggunakan wisk, aduk sampai semua bahan tercampur rata ya. Lalu tambahkan tepung tapioka aduk sampai rata..
4. Setelah tercampur rata, masukkan bahan santan dengan disaring, aduk lagi sampai tercampur rata..
5. Setelah itu masukkan bahan biang, aduk lagi sampai bahan tercampur semuanya. Kemudian tutup adonan dengan plastik wrap atau bisa menggunakan kain bersih, diamkan lebih kurang 15 menit..
6. Setelah 15 menit adonannya akan terlihat berbuih dan diaduk menggunakan spatula hingga buihnya hilang dan rata kembali..
7. Oleskan minyak sedikit agak tebal biar adonan g lengket, bagusnya bisa menggunakan panci anti lengket jadi pas saat matang memudahkan kita untuk mengambil kue nya, bakar dwngan api paling kecil ya, susun 2 besi tatanan kompor lalu lapisi lagi dengan besi atau cetakan bekas (saya menggunakan tray yg dipakai untuk memanggang kue dalam oven), lalu letakkan adonan dalam panci, tutup panci..
8. Panggang selama 45 menit sampai matang, untuk mengetahui kematangan kue ambil lidi tusuk, kalau tidak lengket berarti sudah matang. Keluarkan adonan, lalu potong2.
9. Kalau bika nya udah dingin bisa dikeluarkan ya, ini emang agak sedikit lengket ya saat kita lepaskan dari panci, gunakan pisau untuk membantu dalam proses pemindahan kuenya, lalu potong2 sesuai selera, bika ambon siap dihidangkan..

Tunggu kue agak dingin lebih dulu, baru keluarkan dari loyang atau cetakan. Lanjut potong sesuai selera, selesai. "Bika Ambon" siap disajikan! Cara Membuat Papeda Ikan Kuah Khas Papua - Di papua ada banyak makanan yang begitu di kenal dan populer terutama untuk masyarakat indonesia. Menu makanan khas papua selain ikan bakar manokwari, ada juga salah satu makanan yang tak kalah populernya yaitu papeda ikan kuah. Papeda merupakan menu makanan khas dari papua.