Resep membuat Sambalado Cangkuak (khas minang) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sambalado Cangkuak (khas minang).

Anda dapat memasak Sambalado Cangkuak (khas minang) dengan 11 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambalado Cangkuak (khas minang) :

1. Siapkan 1 ons cabe giling halus, cabenya dah asin.
2. Sediakan 4 siung bawang merah, iris halus.
3. Siapkan 1 buah tomat merah kecil, iris halus.
4. Siapkan Campuran :.
5. Siapkan 1 sdm munjung ebi (biasanya ikan bada tp lg ga ada).
6. Sediakan 1 papan petai, atau jengkol jg blh.
7. Siapkan secukupnya tombak bawang.
8. Siapkan 10 butir telur puyuh.
9. Siapkan secukupnya krupuk kulit (ana ga pake lg ga ada).
10. Sediakan 5 lbr daun jeruk (klo pk ikan bada cocoknya daun kunyit).
11. Sediakan sejumput gula.

Langkah-langkah memasak Sambalado Cangkuak (khas minang) :

1. Cuci bersih ebi, tombak bawang potong2 sekitar 2 cm, petai ambil bijinya.
2. Siapkan wadah yg boleh di kukus, masukan semua bahan + campurannya..
3. Nah... cangkuak ini dimasaknya barengan sama masak nasi. Airnya diambil dr air nasi. Jd lebihin airnya waktu masak nasi, kira2in aja buat nyiram ke wadah yg berisi sambal dan campuran td..
4. Masak nasi sampai mendidih, ambil air nasi secukupnya masukan ke wadah, aduk rata. Lalu letakan wadah td di atas nasi yg lg dimasak. Biarkan sampai nasinya masak dan agak dingin..
5. Angkat, lalu siram dg 1 sdm minyak sayur. Sajikan....
6. Sambal cangkuak jgn kebanyakan air ya, ntar jadinya encer bgt lagi..*.
7. Endeeeesss... ana kasih gula dikit biar gurih2 nyoy gimanaaa itu....