Resep membuat Bandeng Presto sedap

Kategori : Masakan khas Semarang

Bandeng Presto.

Anda dapat mengolah Bandeng Presto dengan 11 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bandeng Presto :

1. Siapkan 1 kg ikan bandeng (saya dapat 6 ekor).
2. Sediakan 1 biji jeruk nipis.
3. Siapkan 2 batang serai.
4. Sediakan 7 lembar daun salam.
5. Siapkan Bumbu Halus.
6. Sediakan 15 butir bawang merah (saya ±20 butir bawang merah uk kecil).
7. Sediakan 8 butir bawang putih.
8. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
9. Sediakan 2 ruas kunyit.
10. Sediakan 4 sdt garam/secukupnya.
11. Siapkan 1 sdt penyedap (saya pakai totole.

Langkah-langkah memasak Bandeng Presto :

1. Bersihkan perut dan insan ikan, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama ½-1 jam, lalu bilas (ikan saya potong² karena besar..
2. Haluskan bumbu dengan cara di uleg/blender.
3. Lumuri ikan dengan bumbu halus + garam & penyedap sampai merata. Biarkan selama ½ jam..
4. Siapkan panci presto, beri alas daun pisang (saya pakai 3 lapis) lalu taruh serai yang sudah dibelah dan dipotong batangnya di atasnya..
5. Susun ikan bandeng di dalam panci presto. Ikan saya lapisi dengan daun pisang agar tidak lengket dan mudah mengambilnya..
6. Terakhir taruh daun salam di atas ikan. Lalu tambahkan air sampai ikan paling atas tenggelam. Tutup panci, kemudian presto ikan sampai ±1 jam (saya 1½ jam).
7. Setelah 1 jam, matikan kompor, biarkan sampai panci presto tidak berdesis lagi. Buka tutupnya, lalu biarkan ikan sampai dingin. Masukkan ke wadah penyimpanan atau boleh langsung digoreng.