Resep: Pindang Serani Ikan Tengiri di jamin berhasil dan segar kuahnya

Kategori : Masakan khas Jakarta

Pindang Serani Ikan Tengiri di jamin berhasil dan segar kuahnya.

Anda dapat membuat Pindang Serani Ikan Tengiri di jamin berhasil dan segar kuahnya dengan 15 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Serani Ikan Tengiri di jamin berhasil dan segar kuahnya :

1. Siapkan 1/4 kg ikan Tengiri (cuci bersih lumuri dengan ulekan kunyit).
2. Sediakan Bumbu.
3. Siapkan 4 siung bawang merah iris kasar.
4. Siapkan 3 siung bawang putih iris kasar.
5. Siapkan 2 buah cabe merah iris serong dan panjang.
6. Siapkan 6 buah cabe rawit utuh.
7. Siapkan 1 sdm merica.
8. Sediakan 1 ruas jari, kunyit kupas bakar.
9. Siapkan 2 lembar jeruk dan 2 lembar daun salam.
10. Siapkan 1 ruas jari batang daun sereh (ambil pangkalnya).
11. Sediakan 2 buah blimbing wuluh (1 buah potong jadi 3).
12. Sediakan 2 klungsu asam jawa.
13. Sediakan secukupnya Garam, gula pasir dan penyedap rasa.
14. Siapkan 2 cendok makan, minyak goreng untuk menumis.
15. Sediakan Daun bawang potong kasar.

Cara memasak Pindang Serani Ikan Tengiri di jamin berhasil dan segar kuahnya :

1. Merica & kunyit bakar di uleg.
2. Siapkan wajan dg 2 cendok makan minyak goreng, gongso irisan bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang. Kemudian susul dg memasukkan uleg kan mrica & kunyit sampai harum (jangan sampai gosong).
3. Masukkan ikan Tengiri yang sudah di lumuri kunyit tadi. Susul dengan belimbing wuluh. Tunggu sampai daging ikan matang. Terakhir adalahah irisan daun bawang. Masakan sudah siap untuk dinikmati. (dimakan saat hangat-hangat).
4. Masukkan air ke dalam wajan (sesuai selera). Masukkan cabe merah, cabe rawit utuh,sereh, daun jeruk, salam, asam jawa, garam, gula dan penyedap rasa. Tunggu sampai mendidih, Kemudian cicipi dahulu kuahnya. Sekiranya sdh mantap, pas dan segar kuahnya.