Cara Mudah memasak Gudeg nangka lezat

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudeg nangka. Jangan lupa like dan share video saya yah kalo kalian suka. jika ingin terus dapat video resep masakan lainnya, jangan lupa subcribes dulu channel sy. Cara Membuat Gudeg Nangka Telur Khas Yogya Hallo bunda, saya akan membagikan video cara membuat gudeg nangka telur khas yogya dan apa saja resep-resep yang. AAn Anggraini di taygn x ini saya akan membuat gudeg nangka.

Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan. Anda dapat memasak Gudeg nangka dengan 14 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Gudeg nangka :

1. Siapkan 1 kg nangka muda (saya pakai sekitar 5 pcs nangka kalengan).
2. Sediakan 5 siung bawang merah/shallot (bawang merah ini umumnya lumayan besar, 2-4x ukuran bawang merah di Indonesia).
3. Sediakan 15 siung bawang putih.
4. Siapkan 10 butir kemiri.
5. Siapkan 2 sdm ketumbar bubuk.
6. Siapkan 2 batang sereh.
7. Sediakan 10 lembar daun salam.
8. Sediakan 8 lembar daun jeruk.
9. Siapkan 2 ruas lengkuas.
10. Sediakan 2 box santan cair.
11. Siapkan 25 sdm palm sugar.
12. Siapkan 5 sdm garam.
13. Sediakan 4 bungkus teh celup thailand (thaitea).
14. Sediakan 20 butir telur ayam.

Lalu resep gudeg nangka yang kedua adalah gudeg basah, gudeg ini disajikan dengan areh yang encer. Gudeg (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦸꦝꦼꦒ꧀ , Gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.

Cara memasak Gudeg nangka :

1. Bahan utama yaitu nangka, saya pakai 5 kaleng kurang lebih 1 kg. Nangka dibilas terlebih dahulu kemudian ditiriskan..
2. Telur ayam direbus dahulu sekitar 30 menit, setelah itu langsung disiram air dingin dan dikupas kulitnya..
3. Kupas bawang dan sangrai terlebih dahulu bahan utk bumbu halus, meliputi bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar. Kemudian utk mempermudah, semua bahan diblender dg sedikit air. Bagi 2 semua bahan, sebagian besar utk memasak nangka dan sisany utk telor yg dimasak terpisah..
4. Masukkan bahan ke dalam panci bertutup, daun salam di bagian bawah baru kemudian nangka/telor. Nangka dan telor saya masak terpisah..
5. Tuang bumbu halus yang sudah diblender dan tambahkan daun jeruk, juga lengkuas dan sereh yg sudah di geprek..
6. Tambahkan 15 sdm palm sugar dan 3 sdm garam utk nangka, dan 10 sdm palm sugar dan 2 sdm garam utk telor. Saya pakai coconut sugar yg bubuk..
7. Letakkan 2 bungkus teh celup pada tiap masakan, letakkan dibagian paling atas. Atau bisa juga diseduh dan air seduhannya dicampurkan ke dalam masakan. Saya pilih thaitea karena tidak terasa pahit dan aroma daun tehnya tidak terasa sehingga tidak mengubah rasa, dan warnanya juga lebih pekat..
8. Terakhir tambahkan santan sekitar 350 cc utk nangka dan 150 cc utk telor dan tambahkan air secukupnya..
9. Masak nangka dalam panci tertutup dengan api kecil hingga lunak dan air menyusut sambil sesekali diaduk (sekitar 2 - 4 jam), sedangkan utk telor masak selama sekitar 30 menit. Utk teh celup, bisa di buang jika warnanya dianggap sudah cukup merah. Koreksi rasa sesaat sebelum diangkat..
10. Jika ingin waktu memasak lebih cepat, nangka bisa direbus dahulu agar cepat lunak..

Rebus nangka, air, dan daun jati sampai empuk. Masukkan santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan gula merah. Lengkapi resep gudeg jogja praktis ini sebagai salah satu koleksi masakan khas Indonesia anda. Temukan berbagai macam koleksi makanan khas Indonesia yang lain hanya di IndoTopInfo.com. Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang Kalau kamu membeli gudeg nangka muda, gak jarang penjualnya juga akan menambahkan.