Resep: Gudeg nangka pedas istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudeg nangka pedas. Nangka muda merupakan salah satu buah yang bisa di jadikan olahan sebagai sayur. Olahan sayur yang terkenal dari nangka muda adalah gudeg atau santan nangka. Tadi pagi sudah menyempatkan masak yang lama.sayur nangka.tapi buka gudeg.melainkan sayur nangka bumbu pedas.

Demikian cara membuat gudeg nangka gaya Jogja. Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya. Gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal. Anda dapat memasak Gudeg nangka pedas dengan 17 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Gudeg nangka pedas :

1. Siapkan 1/2 kg nangka sayur.
2. Sediakan 1/4 kg kikil kepala sapi.
3. Sediakan 7 bh cabe merah.
4. Siapkan 7 cabe rawit setan.
5. Siapkan 7 bh bawang merah.
6. Sediakan 7 bh bawang putih.
7. Siapkan 1 sachet santan jadi 65 ml.
8. Siapkan 1 sachet masako daging.
9. Siapkan 1 sachet merica bubuk.
10. Sediakan 2 ruas kunyit.
11. Sediakan 3 lb daun salam.
12. Siapkan 5 lb daun jeruk.
13. Sediakan 1 sdt garam.
14. Sediakan 1 sdt penyedap.
15. Sediakan 2 gls air.
16. Sediakan 2 sdm gula pasir.
17. Sediakan 2 btg sereh geprek.

Kehebatan masakan khas jogja ini lebih awet dan tidak mudah basi. Inilah cara membuat masakan gudeg jogja. Gudeg (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦸꦝꦼꦒ꧀ , Gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini.

Langkah-langkah memasak Gudeg nangka pedas :

1. Rebus kulit kepala sapi dan nangka kira 15 menit.Tambahkan 1/2 sdt pengembang kueh kedalam rebusan supaya cepat empuk.Tiriskan dan sisihkan..
2. Haluskan bumbu seperti photo ini.baik di ulek manual atau menggunakan blender.
3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak sayur sampai matang dan tercium harum masukan bumbu lain seperti gula,penyedap, garamdaun salam daun jeruk sereh.Masukan nangka dan kikil yang sudah direbus tadi tambah kan dua helas air biarkan mendidih aduk sesekali setelah airnya menyusut koreksi rasa.Pindahkan ketempat dan hidangkan..

Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu. Resep Gudeg Jogja Nangka Muda Khas Yogyakarta Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari olahan.