Resep: Pempek Adaan ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Adaan.

Anda dapat memasak Pempek Adaan dengan 11 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Adaan :

1. Siapkan 500 gr tenggiri giling.
2. Siapkan 7 siung bawang merah.
3. Sediakan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 1 batang daun bawang.
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Sediakan 1 sdt gula.
7. Siapkan 1 sdm penyedap rasa.
8. Siapkan 200 ml santan kara.
9. Siapkan 300 gr tepung tapioka.
10. Sediakan 1 sdm tepung terigu.
11. Sediakan 1 butir telur.

Langkah-langkah memasak Pempek Adaan :

1. Siapkan bumbu dulu ya. Cincang bawang putih dan merah sampai kecil, daun bawangnya juga diiris kecil-kecil..
2. Nah santan dan garam sudah saya campur duluan. Ini tips biar adonan jadi lebih kenyal..
3. Dalam baskom atau wadah siapkan ikan giling. Uleni dengan gula dan penyedap rasa. Lalu masukkan telur, uleni lagi. Saya pakai tangan.
4. Jika sudah tercampur tata, masukkan cincangan bawang dan daun bawang. Lalu aduk lagi sampai rata..
5. Langkah selanjutnya masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk yah..
6. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Lalu, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Adonan akhir tidak kalis ya, memang agak lembek tapi tidak cair..
7. Kalau sudah tata bentuk adonan bulat-bulat. Sebelumnya saya sudah memanaskan minyak pada api sedang. Ini tidak perlu dibentuk bulat sekali ya karena adonannya nanti memang menggembung saat digoreng. Ohya minyaknya agak banyak yah..
8. Kalau sudah mengapung dan agak keemasan angkat saja. Ini saya buat setengahnya tidak begitu garing sengaja dibuat setengah matang supaya bisa disimpan di kulkas. Nanti digoreng saat mau dimakan..
9. Nah yang ini hasil jadi yang mau langsung dinikmati. Dibuat matang, garing luarnya tapi empuk sekali dan kenyal dalamnya. Selamat mencoba. Jangan lupa dinikmati dengan cuko yah..