Cara memasak Gudeg Nangka Sunda Ala Dek Soem yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudeg Nangka Sunda Ala Dek Soem.

Anda dapat membuat Gudeg Nangka Sunda Ala Dek Soem dengan 17 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gudeg Nangka Sunda Ala Dek Soem :

1. Siapkan 1 bks nangka muda (kurleb 1/4kg).
2. Siapkan 1000 ml air.
3. Siapkan 200 ml santan (aku pake santan instan dari sasa karena lebih gurih).
4. Sediakan 3 lembar daun salam.
5. Siapkan 2 batang serai ukuran kecil di geprek.
6. Siapkan 2 iris lengkuas sepanjang ibu jari.
7. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
8. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
9. Sediakan 1 buah gula merah.
10. Siapkan 1 sdm gula pasir.
11. Siapkan 4 sdt garam.
12. Sediakan 4 sdm minyak goreng.
13. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
14. Siapkan 12 siung bawang merah ukuran kecil.
15. Sediakan 5 siung bawah putih ukuran kecil.
16. Siapkan 2 buah cabai merah ukuran kecil.
17. Sediakan 5 butir kemiri.

Langkah-langkah memasak Gudeg Nangka Sunda Ala Dek Soem :

1. Didihkan air.
2. Cuci bersih nangka muda, potong sesuai selera.
3. Masukkan nangka yang telah d potong ke dalam air mendidih biarkan sampai nangka empuk.
4. Campurkan bumbu halus dengan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, serai dan salam kemudian tumis hingga tercium aroma bumbu.
5. Masukkan bumbu setelah nangka empuk.
6. Masukkan gula merah, garam, gula pasir.
7. Pada saat air menyusut masukkan santan dan aduk terus agar santan tidak pecah.
8. Test rasa,sayur gudeg nangka sunda ala dek soem siap dihidangkan.