Resep membuat Sambal oncom kemangi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumedang

Sambal oncom kemangi. INDRAMAYU #ONCOM #tempe #sambaloncom #sambalnusantara Assalamualaikum. Bahan bahan membuat sambal oncom leunca : Oncom Leunca Cabe rawit Cabe merah ijo Bawang merah bawang putih Gula garam royco secukup nya Kemangi. Sambal Oncom Lenca Kemangi Simple Sedap.

Cara membuat sambal oncom: Bakar oncom hingga matang. Haluskan cabai rawit, cabai keriting, kencur, bawang putih. Sambal oncom begitu populer di wilayah Jawa Barat. Anda dapat membuat Sambal oncom kemangi dengan 8 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal oncom kemangi :

1. Siapkan 1 buah oncom.
2. Sediakan 1 ikat kemangi.
3. Sediakan 1 ruas jari kencur.
4. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 2 siung bawang merah.
6. Sediakan 2 siung bawang putih.
7. Sediakan 3 buah cabe merah keriting.
8. Siapkan Gula dan garam secukup nya.

Hampir seperti tempe, bedanya oncom terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan diberi ragi. Makanan fermentasi ini semakin lezat saat diolah.. Tips: Sebaliknya sambal segera dikonsumsi karena tomat mentah berair dan membuat sambal cepat. Salah satu sambal yang cukup digemari orang Indonesia terutama masyarakat Sunda ini, memiliki rasa yang khas dari oncom itu sendiri dan memiliki aroma yang khas karena terdapat daun kemangi.

Cara memasak Sambal oncom kemangi :

1. Siangi kemangi dan cuci bersih bersama semua bumbu,ulek kencur terlebih dahulu sama bawang putih,.
2. Bakar bawang merah biar agak hitam luarnya masukan sama cabe lalu ulek bersama semua dan biarkan agak kasar.
3. Panaskan wajan Teflon dan masukan bumbu ulek dan daun jeruk (tanpa minyak) ulek oncom di bekas bumbu kemudian masukan ke wajan, aduk biarkan agak sedikit gosong kecoklatan oncom nya,masukan gula dan garam.
4. Kalau sudah matang matikan api,masukan kemangi dan aduk2 kembali, tuangkan di piring saji dan siap di hidang kan.

Varian sambal Indonesia khas daerah Manado. Pedasnya menggigit dengan cabai merah, cabai rawit merah serta jahe. Meski pedas, aromanya harum dengan serai, daun jeruk serta kemangi di dalamnya. Memasak cumi tidak perlu waktu lama, karena semakin lama cumi dimasak, maka akan semakin kenyal dan susah dikunyah. Kuliner tanah air pun sedang di ramaikan dengan masakan.