Resep membuat Bika Ambon Medan ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Bika Ambon Medan. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai makanan ini. Jika ingin merasakan Bika Ambon, untuk mendapatkannya tidak lah sulit karena makanan ini sudah banyak tersedia di toko - toko jajanan ataupun warung kue di kota.

Harga Bika Ambon Medan Zulaikha terbaru - Jika Anda ingin membeli Bika Ambon Medan Zulaikha namun masih bingung dengan harga yang ditawarkan, berikut ini adalah daftar harga Bika Ambon Medan Zulaikha murah terbaru yang bersumber dari beberapa toko online Indonesia. Anda bisa mencari produk ini di Toko Online yang mungkin jual Bika Ambon Medan Zulaikha seperti Lazada, Elevenia, Blibli. Bika ambon bukan kue yang tahan lama, paling lama hanya tiga hari. Anda dapat mengolah Bika Ambon Medan dengan 17 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Bika Ambon Medan :

1. Siapkan Bahan Santan.
2. Sediakan 1 L santan dari 2 butir kelapa/ 200ml santan instan + 600ml air.
3. Sediakan 1 batang sereh geprek.
4. Sediakan 3 lembar daun padan.
5. Sediakan 10 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 2 ruas kunyit geprek potong2.
7. Siapkan 1/2 sdt garam.
8. Siapkan Bahan Biang.
9. Sediakan 1 sdm penuh tepung terigu segitiga biru.
10. Siapkan 1 bungkus fermipan.
11. Sediakan 6 sdm air kelapa.
12. Sediakan 1 sdm gula pasir.
13. Siapkan Bahan Kue.
14. Siapkan 300 g tepung sagu (ayak).
15. Siapkan 300 g gula castor (ayak).
16. Siapkan 10 butir kuning telur.
17. Siapkan 2 butir telur utuh.

Setelah itu kue akan mengeras sehingga tidak enak untuk dimakan. i. Informasi Resep Bika Ambon Khas Medan. Bika ambon cake - Medan special cake. Resep Bika Ambon Ekonomis bersarang penuh & serat bagus.

Cara memasak Bika Ambon Medan :

1. Masak bahan santan terlebih dahulu. Semua bahan dicampur di 1 wajan, panaskan di api kecil sambil terus diaduk biar santan tidak pecah. Masak hingga susut menjadi 400ml. Saring dan tunggu hingga suhu ruangan..
2. Siapkan bahan biang, dicampur semua di 1 wadah, diamkan hingga bergelembung kira2 15 menit..
3. Mixer telur dengan kecepatan tinggi, masukkan gula bertahap 3x, mixer hingga pucat. Lalu masukkan santan dan tepung sagu bergantian 3 tahap di mixer kecepatan rendah hingga rata saja..
4. Angkat dan masukkan bahan biang ke dalamnya sambil diaduk. Saring ke dalam wadah bersih lainnya. Tepuk2 dengan spatula kayu selama minimal 15 menit. Tujuannya agar bersarangnya bagus ya..
5. Diamkan adonan selama minimal 3 jam agar bersarang..
6. Lalu siapkan loyang 20x20x7, oles dengan minyak, dan masukkan ke dalam oven selama minimal 10 menit..
7. Keluarkan loyang, tuang langsung adonan ke dalamnya. Loyang harus panas, kalau gak panas, bantet ya. Gak usa diaduk lagi, dan buih gak usa disendokin. Panggang dengan suhu 170 api atas bawah selama 45 menit. Pintu oven harus terbuka sedikit biar gak cepet gosong..
8. Tutup pintu oven, panggang lagi selama kurang lebih 10 menit. Sesuaikan dengan oven masing2. Lalu angkat loyang, diamkan di cooling rack sampai benar2 dingin, baru lepaskan dari loyang. Potong2 dan sajikan..

Bika Ambon kue tradisional yang menjadi salah satu ikon kota Medan, Sumatera Utara. Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang budayawan dan sejarawan, kue bika ambon terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka. ShareReportersatu, Bika Ambon adalah salah satu makanan khas jenis kue basah yang berasal dari Kota Medan, Sumatera Utara. Kue satu ini memiliki ciri khas dengan warnanya yang kuning dan memiliki rongga-rongga di bagian dalamnya. Selain itu kue Bika Ambon juga memiliki citarasa dan aroma yang khas sehingga membuat kita ketagihan untuk menyantapnya.