Cara memasak Mochi Isi Kacang Tanah

Kategori : Masakan khas Sukabumi

Mochi Isi Kacang Tanah.

Mochi Isi Kacang Tanah Anda dapat membuat Mochi Isi Kacang Tanah dengan 18 bahan and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Mochi Isi Kacang Tanah :

  1. Sediakan Bahan kulit :.
  2. Sediakan 250 gr tepung ketan (me : merek rosebrand).
  3. Siapkan 2 sdm tepung maizena.
  4. Sediakan 300 ml susu UHT plain suhu ruang.
  5. Sediakan 60 gram gula pasir (saya blender dl gula nya).
  6. Siapkan Sejumput garam.
  7. Sediakan Sedikit pasta pandan.
  8. Sediakan 1 sdm minyak goreng.
  9. Sediakan Bahan isian.
  10. Siapkan 200 gr kacang tanah kupas, disangrai, blender kasar.
  11. Siapkan 2 sdm gula pasir (diblender biar halus).
  12. Sediakan 4 sdm SKM putih atau sesuai selera.
  13. Siapkan 4 sdm air panas.
  14. Siapkan Bahan Pelapis.
  15. Sediakan 4 sdm tepung maizena.
  16. Sediakan 1 lbr daun pandan, cuci dan lap kering.
  17. Siapkan 4 sdm wijen putih, sangrai.
  18. Sediakan sedikit air putih matang.

Langkah-langkah memasak Mochi Isi Kacang Tanah :

  1. Campur tepung ketan, tepung maizena yg buat kulit, gula pasir, dan sedikit garam jadi satu di dlm 1 wadah. Aduk rata. Lalu masukkan sedikit2 susu UHT plainnya sambil diaduk..
  2. Setelah itu saring adonan cair tadi dan dibagi ke 2 wadah yg berbeda..
  3. Adonan yang 1 tetap dibiarkan putih. Dan adonan yg 1 diberi sedikit pasta pandan..
  4. Lalu di masing2 wadah adonan beri 1/2 sdm minyak goreng. Aduk sampai tercampur rata..
  5. Siapkan kukusan. Setelah air mendidih, masukkan wadah yg 1 ke dalam kukusan. Atau bisa sekaligus lgsg dua-duanya kalo kukusannya muat. Kalo saya satu2. Kukus selama 20 menit. Test pakai tusuk gigi. Klo adonan sudah tidak menempel di tusuk gigi, berarti sudah matang..
  6. Sambil menunggu kukusan matang, campurkan kacang tanah yg sudah disangrai dan sudah diblender, gula pasir, skm, dan air panas. Aduk sampai rata. Lalu ditimbang dan dibentuk bola2 (sekitar 5-6 gram). Sisihkan. Kalo saya ga ditimbang dan ga di bentuk dl 😅..
  7. Cuci bersih daun pandan, lap kering daunnya, dan potong2. Kemudian sangrai tepung maizena dan daun pandan sampai daun pandan kering dan harum. Sisihkan..
  8. Sangrai juga wijen putih buat bahan pelapisnya. Sisihkan. Dan juga siapkan air matang sedikit, sisihkan..
  9. Setelah adonan matang, keluarkan dr kukusan, dan aduk2 pakai sendok. Lalu masukkan ke plastik wrap plastic (atau plastik tahan panas lainnya) lalu dibentuk menjadi bulatan besar. Biarkan. Tunggu sampai agak hangat..
  10. Lalu siapkan alas kerja pada meja dan taburi dgn tepung maizena yang tadi sudah disangrai dgn pandan. Setelah adonan kulit hangat timbang kulitnya sekitar 10 gram s/d 14 gram atau sesuai selera. Lalu beri isian di dalamnya. Lalu bulat2kan. Saran saya, beri isian yg banyak dan padat. Krn nanti lebih enak saat mochi dimakan..
  11. Untuk bulatan yg warna putih, beri sedikit air matang dan gulingkan di dlm wijen yang sudah disangrai..
  12. Sedangkan untuk bulatan yang warna hijau, bisa lgsg digulingkan dengan tepung maizena yg sudah disangrai dengan pandan..
  13. Mochi selesai dibuat. Dan bisa lgsg dimakan krn sudah matang dr sejak keluar kukusan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :