Resep membuat Gudeg tewel / nangka muda yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudeg tewel / nangka muda. Resep sederhana masakan khas Jawa ini sangatlah mudah memasaknya.bisa di makan dengan nasi putih saja atau sebagai pelengkap nasi rames. Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel. Kadang juga ditambah tetelan sapi atau ayam agar terasa lebih gurih.

Video kali ini kita akan membuat Sayur tewel (Nangka Muda) spesial dengan kacang tolo tonton sampe habis. Sayur lodeh nangka muda campur ceker ini akan lebih nikmat dibandingkan dengan sayur lodeh lainnya. Untuk itu wajib bagi anda membuatnya Seperti halnya kali ini, dimana pada kali ini kami akan menyajikan resep makanan yang berbeda dari sayur lodeh yakni sayur lodeh nangka muda yang. Anda dapat mengolah Gudeg tewel / nangka muda dengan 16 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gudeg tewel / nangka muda :

1. Sediakan 500 gr nangka muda (potong,rebus tambah sedikit garam,tiriskan).
2. Siapkan 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa).
3. Siapkan 500 ml santan encer.
4. Sediakan 500 ml santan kental.
5. Siapkan 150 gr gula merah,sisir halus.
6. Sediakan 3 btg sereh, geprek.
7. Siapkan 5 lbr daun salam.
8. Siapkan Sejempol lengkuas, geprek.
9. Sediakan Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir.
10. Sediakan 3 lbr daun jati.
11. Sediakan Secukupnya telur rebus.
12. Siapkan Bumbu halus:.
13. Sediakan 6 siung bawang putih.
14. Sediakan 10 siung bawang merah.
15. Sediakan 5 btr kemiri.
16. Siapkan 2 sdm ketumbar, sangrai.

Resep Sayur Tewel Sayur Gori Aka Nangka Muda Bumbu Gurih Gudeg Gurih Versi Basah Dan Berkuah. Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur. Kalau kamu membeli gudeg nangka muda, gak jarang penjualnya juga akan menambahkan sayuran seperti daun singkong. Kalau di tempatku di Yogya.sayur nangka muda itu.namanya *Jangan Tewel*.bukan jangan rewel lho ya.hihi.

Langkah-langkah memasak Gudeg tewel / nangka muda :

1. Siapkan panci, alasi dengan 2 lembar daun jati. Masukkan nangka yang telah direbus, bumbu halus, air kelapa, santan encer, sereh, daun salam dan lengkuas.
2. Tutup dengan 1 lembar jati. Lalu tutup dengan tutup pancinya. Masak dengan api kecil hingga air/kuah setengah susut..
3. Setelah setengah susut airnya.. buka tutup panci, angkat daun jati yang bagain atas. Masukkan santan kental, gula merah, bumbui dengan garam,kaldu bubuk, aduk,tes rasa. Bila dirasa kurang manis tambahkan sedikit gula pasir. Masukkan telur, taruh kembali daun jati diatasnya. Tutup kembali pancinya..
4. Masak dengan api super kecil supaya ga rawan gosong, hingga air/ kuah menyusut dan warna berubah pekat. (Saya masak sekitar 4 - 5 jam dari awal masak hingga matang, lumayan pekat warnanya,cantik. Jika mau lebih pekat bisa masak kembali esok harinya).

Nah.kalau di Semarang.sayur Jangan Gori, beda sama gudeg ya teman-teman, bedanya yaitu.jangan gori di masak lebih cepat di banding gudeg, masih berkuah, citarasanya gurih. Gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal. Kehebatan masakan khas jogja ini lebih awet dan tidak mudah basi. Makanan nasi gudeg ini sejatinya adalah makanan yang sangat sederhana, hanya menggunakan nangka muda atau yang disebut dengan tewel, kemudian diolah dan dimasukkan beberapa bumbu pilihan lalu terciptalah nasi gudeg ini. Untuk harga yang disajikan nasi gudeg ini juga lumayan. resep gudeg nangka muda dan tips memasak gudeg jogja jaun jati yang komplit dengan resep sambal krecek dan juga resep opor ayam kampung khas Resep gudeg nangka Jogja yang pertama adalah resep gudeg kering, olahan gudeg yang satu ini merupakan gudeg yang disajikan dengan areh kental.