Resep: Pempek adaan ikan gabus yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek adaan ikan gabus. Pempek Adaan Ikan Gabus Lagi ngidam pempek? Yuk, buat saja sendiri di rumah dengan resep Pempek Adaan Ikan Gabus ini. Hari ini kita akan buat pempek adaan/bulat dari ikan gabus.

Ikan gabus ini termasuk ikan sungai atau ikan air tawar. Nah tekstur pempek adaan ini lembut (tdk keras dan padat) meskipun sdh dingin pempek tetap lembut, rasanya gurih dan wangi. Pempek adaan salah satu jenis pempek yang ada dipalembang. Anda dapat memasak Pempek adaan ikan gabus dengan 10 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek adaan ikan gabus :

1. Sediakan 1 kg ikan gabus yg sudah digiling.
2. Sediakan 400 ml air.
3. Sediakan 4 bh telur.
4. Sediakan 4 sdm terigu.
5. Sediakan 4 sdm maizena.
6. Sediakan 500 gr sagu.
7. Sediakan 100 gr bawang merah.
8. Sediakan 1,5 sdm garam halus.
9. Sediakan 1 sdt gula pasir.
10. Siapkan 1 sdm kaldu jamur.

Biasanya kalau dipalembang itu pempek adaan berbahan dasar ikan, bisa menggunakan ikan kakap, tenggiri atau bisa juga menggunakan ikan gabus. Nah pada resep kali ini kita tidak menggunakan bahan ikan jadi hanya. Untuk jenis pempek adaan kuah cuko yang saya bagikan kali ini merupakan pempek adaan ikan tengiri langsung goreng. Tapi kalau tidak tersedia di rumah, bunda bisa menggantinya dengan ikan gabus, ikan kakap, ikan teri, ikan kuthuk, ikan belida, ikan teri atau ikan apa saja sesuai selera.

Langkah-langkah memasak Pempek adaan ikan gabus :

1. Mix ikan dan air blender sampai halus masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masukkan telur blender sampai rata dan halus.
2. Lalu masukkan bawang merah.
3. Setelah semua tercampur rata masukkan maizena dan terigu.
4. Lalu masukkan sagu aduk sampai rata dan bulatkan goreng dengan api kecil.
5. Masak sampai kecoklatan angkat dan sajikan bersama cuko pempek.

Pempek awalnya dibuat dengan ikan belida yang berdaging super putih. Hanya makin lama, belida makin sulit ditemui. Tapi, tentu kita harus menggunakan ikan gabus yang masih segar. Makin segar, pempek tentu akan makin enak. Nah, kali ini kita buat ikan gabus jadi pempek adaan yang favorit di.