Resep: Bika Ambon khas Medan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Bika Ambon khas Medan. Ini sedikit aneh memang, dengan embel-embel nama Ambon, namun jajanan ini dikenal sebagai oleh-oleh khas kota Medan. Bika Ambon menjadi oleh-oleh yang wajib Anda beli berikutnya. Bika Ambon memiliki tekstur berserat dengan rasa legit.

Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai makanan ini. Jika ingin merasakan Bika Ambon, untuk mendapatkannya tidak lah sulit karena makanan ini sudah banyak tersedia di toko - toko jajanan ataupun warung kue di kota. Cara Membuat Bika Ambon Lembut Khas Medan - Sumatra utara atau lebih tepatnya medan adalah kota yang memiliki makanan khas yang sangat banyak dan enak-enak, salah satunya bika ambon ini yang biasa disajikan ketika lebaran datang. Anda dapat membuat Bika Ambon khas Medan dengan 19 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Bika Ambon khas Medan :

1. Siapkan biang.
2. Sediakan 2 sdm gula pasir.
3. Siapkan 50 gr Terigu protein sedang.
4. Siapkan 8 gr ragi.
5. Sediakan 120 ml air.
6. Sediakan bahan.
7. Sediakan 300 ml santan kental.
8. Siapkan 100 ml santan encer.
9. Sediakan 4 lembar daun jeruk buang tulangnya.
10. Siapkan 2 batang serai dimemarkan.
11. Siapkan 1 sdm kunyit bubuk.
12. Siapkan bahan utama.
13. Siapkan 2 butir telur utuh.
14. Siapkan 8 butir kuning telur.
15. Sediakan 200 gr gula pasir.
16. Sediakan 100 gr tepung sagu tani.
17. Siapkan 50 gr tepung terigu protein sedang.
18. Siapkan 1 sdt teh garam.
19. Sediakan 1 sdt vanila bubuk.

Kenapa namanya menjadi bika ambon tidak bika medan, konon katanya kue ini awalnya berasal di jalan ambon yang berada di kota medan, sehingga dinamaknlah kue ini. Bika Ambon adalah salah satu makanan khas jenis kue basah yang berasal dari Kota Medan, Sumatera Utara. Kue satu ini memiliki ciri khas dengan warnanya yang kuning dan memiliki rongga-rongga di bagian dalamnya. Selain itu kue Bika Ambon juga memiliki citarasa dan aroma yang khas sehingga membuat kita ketagihan untuk menyantapnya.

Langkah-langkah memasak Bika Ambon khas Medan :

1. Campur semua bahan biang, aduk hingga rata. Biarkan kurleb 15 menit.
2. Campur semua bahan santan, masak dan diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Campur gula dan 2 jenis telur kocok hingga gula larut dan adonan mengembang..
4. Tambhakan 2 jenis tepung yang sudah diayak, garam dan vanila, diaduk hingga rata..
5. Masukkan adonan biang dan santan yg sdh disaring. Aduk hingga rata. Biarkan selama 2 jam.
6. Oles loyang dengan minyak dan dipanaskan.
7. Masukkan adonan, bila Sudah berlobang br ditutup. Masak hingga matang dengan api kecil. Angkat.
8. Siap dinikmati.

Padahal, makanan ini merupakan salah satu khas dari Kota Medan. Tapi kok namanya bika Ambon yaa? Belum tahu juga tuh kenapa kok namanya bisa bika Ambon. Nah, bika ambon merupakan kue dengan warna kuning dan permukaanya terdapat lubang-lubang kecil. Kamu bisa merasakan nikmatnya bika ambon saat masih hangat gays.