Cara membuat 6. Gulai Kepala Kakap tanpa Santan

Kategori : Masakan khas Madura

6. Gulai Kepala Kakap tanpa Santan. Ada banyak kreasi gulai tanpa santan yang bisa kamu coba. Jangan khawatir menjadi hambar, rasanya tetap akan bikin kamu jatuh cinta. Daripada ke restoran, lebih baik kita buat Gulai Kepala Ikan Kakap yang enak di rumah.

Nah, sekarang kita beralih ke Olahan ikan yang terkenal yaitu gulai kepala kakap. Menu ini biasa kita temukan di warung makan padang. Ciri khasnya adlah kuah kentalnya yang gurih dan kaya akan rempah, sangat sulit. Anda dapat membuat 6. Gulai Kepala Kakap tanpa Santan dengan 25 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari 6. Gulai Kepala Kakap tanpa Santan :

1. Siapkan Haluskan:.
2. Sediakan 2 ekor ikan kakap beserta tulang badannya.
3. Sediakan Jeruk nipis.
4. Siapkan 20 siung bawang merah.
5. Sediakan 10 siung bawang putih.
6. Siapkan 4 ruas jari lengkuas.
7. Sediakan 4 ruas jari kunyit.
8. Siapkan 3 ruas jari jahe.
9. Sediakan 8 butir kemiri.
10. Siapkan Campur ke dalam tumisan:.
11. Sediakan 4 ruas jari lengkuas, geprek.
12. Sediakan 2 batang serai, geprek.
13. Siapkan 5 lembar daun salam.
14. Sediakan Campur ke dalam kuah:.
15. Siapkan 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
16. Siapkan 10 buah cabai rawit galak.
17. Siapkan 5 buah tomat hijau, iris-iris.
18. Siapkan 1 lembar daun kunyit, iris halus.
19. Sediakan 10 buah cabai hijau keriting, iris halus.
20. Sediakan Segenggam daun kemangi.
21. Sediakan 1 sdm asam, cairkan.
22. Siapkan 2 sdm garam.
23. Siapkan 1 sdm kaldu bubuk.
24. Sediakan 1 sdm gula jawa.
25. Sediakan 3 liter air.

Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule. Biasanya sih menu ini kita temui di restoran. Tapi nggak perlu jauh-jauh ke restoran buat nikmatinya, karena kini kamu bisa menikmatinya sendiri di rumah dengan resep dari Endeus?. Resep Gulai Ikan Kakap - Kalau mau makan gulai ikan kakap versi hemat dan puas memang harus masak Kalau soal gulai kepala ikan kakap, suami jagonya!

Langkah-langkah memasak 6. Gulai Kepala Kakap tanpa Santan :

1. Kucuri kepala kakap dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan kurang lebih selama 10 menit. Cuci bersih setelahnya..
2. Blender bumbu halus hingga tercampur sempurna. Panaskan minyak, tumis bumbu dengan api kecil hingga harum. Masukkan bumbu campuran tumisan kecuali jeruk nipis, aduk rata hingga bumbu matang sempurna..
3. Jika bumbu sudah kecoklatan, tuangkan air, besarkan api hingga mendidih. Setelah mendidih, gunakan api sedang.Masukkan daun jeruk nipis ke dalam kuah. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula merah..
4. Masukkan air asam. Masukkan irisan tomat hijau, bisa ditambahkan perasan jeruk nipis..
5. Masukkan ikan kakap ke dalam kuah. Taburkan daun kemangi dan irisan daun kunyit, aduk-aduk hingga tercampur rata. Masukkan cabai hijau iris dan cabai rawit utuh. Jika sudah matang dan air menyusut, angkat, sajikan..

Ciri khas masakan gulai ikan kakap asli khas Bagi yang kesusahan mencari asam kandis saat membuat masakan ikan berkuah santan ini. Bagi para pecinta kepala ikan, gulai kepala ikan kakap racikan kedai yang terletak di daerah Pasar Baluran kuah santan kental gulainya bagai melekat di semua lapisan kepala mulai dari Uniknya, burung ini dihidangkan tanpa kepala. Bayangkan, sekarang Gulai Kepala Ikan Kakap justru lebih mahal darpada gulai ikanya. Karena itu, agar setia mengikuti sejarah penciptaananya, Gulai Dari Singapura, popularitas Gulai Kepala Ikan Kakap menjalar ke Medan, lalau Jakarta. dan kemudian ke semua daerah. Harga gulai kepala ikan kakap besar di restoran padang bisa mencapai ratusan ribu rupiah.