Cara Mudah memasak Pempek Adaan Ikan Teri ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Adaan Ikan Teri.

Anda dapat mengolah Pempek Adaan Ikan Teri dengan 16 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Adaan Ikan Teri :

1. Siapkan 500 gr sagu/aci untuk adonan.
2. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
3. Sediakan Bahan A :.
4. Sediakan 250 gr terigu segitiga biru.
5. Sediakan 500 ml air.
6. Sediakan 1 sdm garam.
7. Sediakan 1 sdt gula pasir.
8. Siapkan Bahan B : blender halus.
9. Siapkan 400 gr teri basah (tanpa kepala).
10. Siapkan 100 ml minyak goreng.
11. Siapkan Bahan C :.
12. Siapkan 15 butir bawang merah, iris halus.
13. Sediakan 4 batang daun bawang, ambil bagian batangnya saja, iris halus.
14. Sediakan 6 siung bawang putih, haluskan.
15. Siapkan 1/2 sdt merica.
16. Sediakan 2 putih telur.

Langkah-langkah memasak Pempek Adaan Ikan Teri :

1. Campur bahan A hingga rata. Masak dengan api kecil hingga mengental seperti bubur sumsum. Dinginkan.
2. Tambahkan bahan B dan C kedalam adonan bahan A, aduk hingga tercampur rata.
3. Tuang sagu sedikit-sedikit sambil diaduk dengan sendok hingga menjadi adonan yang bisa dibulatkan (hasilnya sedikit lembek tapi jangan ditambah sagu lagi).
4. Oles kedua telapak tangan dengan minyak goreng. Ambil secukupnya adonan lalu bulatkan seperti bakso.
5. Langsung goreng kedalam minyak panas dengan api kecil. Bulatkan lagi secukupnya hingga cukup dalam wajan. Goreng hingga kuning kecoklatan. Lakukan hingga semua adonan habis.
6. Angkat dan tiriskan. Klo mau disimpan dikulkas buat stok, dinginkan dulu pempek baru dimasukkan kedalam wadah kedap udara/tupperware.
7. Sajikan dengan cuko pempek.