Cara Mudah membuat Keumamah Aceh ala resto

Kategori : Masakan khas Aceh

Keumamah Aceh. Keumamah adalah masakan khas Aceh yg berbahan dasar ikan tongkol yg dikeringkan. Ini pertama kalinya saya masak keumamah sendiri. Utk ikannya hanya saya rebus, jadi hasilnya agak basah.

Simak resepnya berikut ini : Bagi kalian yang ingin buat masakan khas Aceh.nih kita rekomendasikan tutorialnya ikan keumamah bahan ikan tongkol. Keumamah Ikan kayu khas Aceh di kenal juga dengan nama Gulaie Keumamah, atau juga populer di sebut Eungkot Kayee. Pada dasarnya, Keumamah Ikan kayu khas Aceh adalah daging ikan tongkol yang di rebus, kemudian di keringkan dengan cara di salai ( diasap ), karena ikan kering menjadi keras seperti kayu. Anda dapat mengolah Keumamah Aceh dengan 15 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Keumamah Aceh :

1. Sediakan 250 gram tongkol/tuna.
2. Sediakan haluskan:.
3. Sediakan 5 butir cabe rawit.
4. Siapkan 8 butir bawang merah.
5. Sediakan 2 butir bawang putih.
6. Siapkan 1 sd ketumbar.
7. Siapkan 5 butir asam sunti.
8. Sediakan 1 jempol jahe.
9. Sediakan 1 jempol kunyit.
10. Siapkan Rajang:.
11. Siapkan 3 batang cabe merah.
12. Sediakan 3 batang cabe hijau.
13. Siapkan daun kari (dipetik dari tangkainya).
14. Siapkan secukupnya gula & garam.
15. Siapkan sedikit minyak untuk menumis.

Maka di sebut juga sebagai ikan kayu ( engkot kayee ). Cara Memasak Ikan Kayu Khas Aceh Yang Enak Nama kuliner satu ini masih asing terdengar ditelinga. Keumamah merupakan kuliner yang terbuat dari olahan bahan ikan tuna yang sebelumnya direbus serta dikeringkan dan diiris untuk dijadikan sebagai menu masakan lezat.

Cara memasak Keumamah Aceh :

1. Goreng ikan setegah kering lalu suwir-suwir.
2. Panaskan minyak lalu goreng daun kari hingga agak kering, setelah itu masukkan bumbu tumis dan rajang.
3. Setelah bumbu setengah matang, masukkan ikan y sudah disuwir.
4. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
5. Masak hingga kuah susut dan mengering.
6. Sajikan dengan nasi hangat.

Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan. Eungkot Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat menantang.