Resep: Pempek Adaan (khas Palembang) istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Adaan (khas Palembang).

Pempek Adaan (khas Palembang) Anda dapat mengolah Pempek Adaan (khas Palembang) dengan 9 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Adaan (khas Palembang) :

  1. Siapkan 250 gr daging ikan tenggiri giling/blender.
  2. Sediakan 150 tepung tapioka.
  3. Sediakan 125 ml santan kara+air dingin (kara 65ml campur air).
  4. Siapkan 1 btr telur.
  5. Sediakan 1 sdm kaldu jamur.
  6. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
  7. Siapkan secukupnya garam.
  8. Siapkan 50 gr bawang merah cincang kasar.
  9. Siapkan Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Cara memasak Pempek Adaan (khas Palembang) :

  1. Siapkan daging ikan yg sdh difillet dan diblender halus bertahap dgn air dingin dr takaran bahan sedikit atau secukupnya spy bs muter ya mata pisaunya. jgn banyak2 air. Lalu pindahkan ke dlm wadah dan tambahkan bahan lada, kaldu jamur, dan garam. Aduk pakai tangan sampai rata spy bs terasa teksturnya menjadi kental.
  2. Tambahkan bawang yg sdh dicincang kasar. Lalu masukkan sagu pak tani spt contoh gambar dgn sisa air takaran bahan. Aduk balik pelan saja sampai tercampur rata..
  3. Siapkan air dipanci sampai mendidih lalu lanjut adonan di pulung spt bikin bakso menggunakan sendok yg dicelupkan air dl sblm dipulung agar tdk lengket ya.. tunggu sampai pempek naik keatas mengapung aduk2 lg kira2 5 menit angkat tiriskan.
  4. Goreng di minyak panas.. stlh agak kecoklatan angkat tiriskan... Adaan siap disajikan 😚😁.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :