Resep: Gudeg Nangka ala bunda Jkb #BikinRamadhanBerkesan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudeg Nangka ala bunda Jkb #BikinRamadhanBerkesan.

Anda dapat memasak Gudeg Nangka ala bunda Jkb #BikinRamadhanBerkesan dengan 16 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gudeg Nangka ala bunda Jkb #BikinRamadhanBerkesan :

1. Siapkan 1 buah Nangka muda (sekitar 1kg).
2. Sediakan 500 gr Tetelan daging.
3. Sediakan 1 ekor Ayam kampung muda belah 4.
4. Sediakan 4 Telur rebus.
5. Sediakan 5 lembar Daun salam.
6. Sediakan 5 lembar Daun jati/ daun jambu.
7. Siapkan Bumbu halus :.
8. Sediakan 2 batang Sereh.
9. Siapkan 3 ruas jari Lengkuas.
10. Siapkan 11 Bawang merah.
11. Sediakan 7 Bawang putih.
12. Siapkan 1 sdm Ketumbar sangrai.
13. Siapkan 7 butir Kemiri sangrai.
14. Siapkan 1/2 sdt Merica butir.
15. Sediakan secukupnya Garam.
16. Sediakan 3 keping Gula merah (sesuaikan selera manisnya).

Langkah-langkah memasak Gudeg Nangka ala bunda Jkb #BikinRamadhanBerkesan :

1. Rebus dulu nangka muda, buang airnya dan tiriskan.
2. Masukkan dalam panci : nangka muda rebus, tetelan, semua bumbu, ayam dan telur. Beri air hingga semua terrendam, lalu rebus dan didihkan. Koreksi rasa.
3. Rebus hingga air susut dan bumbu meresap sekitar 3-4 jam (karena anak2 dan juragan maunya ayam tulang lunak jadi ayam dan sebagian bumbu saya presto aja 😉) trus di rebus bareng lagi dengan nangka dan lainnya.
4. Setelah matang, diamkan dalam kuali tanah liat semalaman (kata para leluhur harus begitu spy bumbu meresap baik😁), kl ndak ada kuali ya dlm panci aja tp intinya rendem bumbu dl spy makin meresap.