Resep: Sayur Santan Pucuk Labu Kuning dan Siput Sedot lezat

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sayur Santan Pucuk Labu Kuning dan Siput Sedot.

Sayur Santan Pucuk Labu Kuning dan Siput Sedot Anda dapat memasak Sayur Santan Pucuk Labu Kuning dan Siput Sedot dengan 15 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sayur Santan Pucuk Labu Kuning dan Siput Sedot :

  1. Siapkan 500 gr siput sedot, potong ekor.
  2. Siapkan 500 gr pucuk labu kuning, potong².
  3. Siapkan 300 gr labu kuning muda, potong kotak².
  4. Siapkan 10 lonjor kacang panjang, potong 2 cm.
  5. Siapkan 300 ml santan kental dari 1/2 buah kelapa (peras dg air matang).
  6. Sediakan 700 ml santan sedang.
  7. Siapkan 3 cm lengkuas, memarkan.
  8. Sediakan 2 batang serai, memarkan.
  9. Siapkan 1 sdt garam.
  10. Siapkan 1 sdm gula pasir.
  11. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
  12. Sediakan Haluskan :.
  13. Siapkan 5 siung bawang merah.
  14. Sediakan 2 siung bawang putih.
  15. Sediakan 2 butir kemiri.

Cara memasak Sayur Santan Pucuk Labu Kuning dan Siput Sedot :

  1. Potong ekor siput sedot. Cuci bersih. Sisihkan..
  2. Siangi pucuk labu, hilangkan bulu² yang menyelimuti batangnya. (Caranya sama seperti menyiangi serat bayam) Ini tujuannya agar batang lebih mudah empuk saat di masak.
  3. Rebus siput sedot bersama serai hingga berbuih. Lalu buang air rebusan..
  4. Rebus kembali siput dengan serai dan santan sedang. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk.
  5. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. Kemudian masukkan ke dalam rebusan siput sedot.
  6. Masukkan labu kuning dan kacang panjang. Tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan pucuk labu kuning..
  7. Terakhir masukkan santan kental. Aduk rata. Matikan api..
  8. Sayur santan pucuk labu kuning dan siput sedot siap di hidangkan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :