Resep: Sayur Santan Siput Sedot ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sayur Santan Siput Sedot.

Anda dapat mengolah Sayur Santan Siput Sedot dengan 18 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur Santan Siput Sedot :

1. Siapkan 500 gr siput sedot.
2. Sediakan 1 ikat kacang panjang.
3. Sediakan 1 buah labu (secukupnya).
4. Siapkan 1 ikat bayam.
5. Sediakan 2 batang singkong.
6. Siapkan 1 biji kelapa ambil santannya.
7. Sediakan Bumbu Halus :.
8. Siapkan 6 siung bawang merah.
9. Sediakan 4 siung bawang putih.
10. Sediakan 5 biji kemiri.
11. Siapkan 1 ruas kunyit.
12. Sediakan 1 ruas lengkuas muda.
13. Sediakan 1 batang serai muda.
14. Sediakan 1 cm kencur.
15. Siapkan 1 cm jahe.
16. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
17. Siapkan 1 saset kaldu bubuk.
18. Sediakan secukupnya Garam.

Langkah-langkah memasak Sayur Santan Siput Sedot :

1. Rendam semalaman siput air dalam air bersih lalu Cuci bersih siput airnya dan potong bagian ujungnya supaya lebih mudah saat disedot.
2. Potong potong dan cuci bersih sayuran dan siapkan juga santan pisahkan bagian kental (perasan ke 1) dan cairnya (perasan ke 2&3).
3. Rebus santan cair,bumbu halus dengan labu dan singkong hingga empuk lalu masukkan siput air dan kacang panjang masak hingga mendidih lalu masukkan santan kental dan daun bayam masak lagi hingga mendidih koreksi rasa sesuai selera lalu matikan api.
4. Sayur santan siput sedot pun siap dinikmati.