Resep: Tahu Telur yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Tahu Telur.

Anda dapat mengolah Tahu Telur dengan 20 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu Telur :

1. Siapkan 2 buah tahu (5x5cm), potong kecil².
2. Siapkan 2 butir telur ukuran besar.
3. Siapkan 1/2 sdt garam.
4. Siapkan 1/4 sdt merica.
5. Sediakan Secukupnya Minyak utk menggoreng.
6. Siapkan Bumbu Petis :.
7. Siapkan 100 gr kacang tanah, goreng.
8. Siapkan 3 siung bawang putih.
9. Siapkan 1 sdm petis udang.
10. Siapkan Cabe rawit sesuai selera (sy 8 buah).
11. Sediakan 1 sdm gula merah, sisir halus.
12. Siapkan Secukupnya garam.
13. Sediakan Secukupnya kecap manis.
14. Siapkan Secukupnya air matang.
15. Sediakan Pelengkap :.
16. Sediakan Lontong/Nasi/Ketupat (sy skip).
17. Siapkan Seledri, iris halus.
18. Siapkan Tauge, seduh air panas.
19. Sediakan Acar timun (optional), sy ganti irisan timun.
20. Siapkan Bawang goreng.

Cara memasak Tahu Telur :

1. Potong tahu kecil². Kocok lepas telur bersama garam dan merica. Kemudian masukkan potongan tahu, aduk perlahan (lalu saya bagi jd 2). Goreng dalam minyak yg sudah di panaskan. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat & sisihkan.
2. Uleg semua bahan bumbu petis kecuali air dan kecap, hingga halus. Lalu beri air hingga sesuai kekentalan yang di inginkan. Tambahkan kecap manis, aduk rata. NOTE : bawang putih nya boleh di uleg langsung, atau ada juga yg di iris tipis lalu di goreng hingga garing lalu di uleg).
3. Penyelesaian : Tata di piring : Nasi/lontong (saya skip) + Tahu Telur + Tauge (saya beri irisan timun di atas nya). Lalu siram dengan bumbu kacang. Taburi irisan seledri, bawang goreng & acar timun (optional).
4. Makin nikmat jika di tambah kerupuk. Selamat berkreasi di dapur teman² 😊. Semoga resep nya bermanfaat.