Resep: Sus Vla Coklat yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bandung

Sus Vla Coklat.

Sus Vla Coklat Anda dapat mengolah Sus Vla Coklat dengan 17 bumbu and 15 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sus Vla Coklat :

  1. Sediakan Bahan kulit.
  2. Siapkan 100 gr margarin.
  3. Siapkan 250 ml air.
  4. Siapkan 125 gr tepung terigu protein sedang (saya protein tinggi).
  5. Sediakan 1/2 sdt garam.
  6. Sediakan 1 sdm gula pasir.
  7. Siapkan 3 butir telur.
  8. Siapkan Bahan vla coklat.
  9. Sediakan 500 ml susu cair.
  10. Sediakan 2 butir kuning telur.
  11. Sediakan 60 gr tepung maizena.
  12. Sediakan 1/2 sdt garam.
  13. Sediakan 75-100 gr gula pasir (saya 80 gr).
  14. Siapkan 100 gr dark cooking chocolate, cincang kasar.
  15. Sediakan 2 sdm coklat bubuk (saya skip).
  16. Sediakan 2 sdm butter (saya margarin).
  17. Siapkan 1 sdt vanilla extract (saya skip karena lupa).

Cara memasak Sus Vla Coklat :

  1. Siapkan bahan-bahan. Timbang bahan sesuai resep.
  2. Masak air, garam, gula dan margarin. Aduk dengan spatula. Setelah mendidih matikan kompor.
  3. Masukkan tepung terigu. Aduk cepat dan rata. Nyalakan api kompor kembali. Aduk adonan sampai kalis. Matikan kompor. Biarkan suhu adonan turun terlebih dahulu.
  4. Setelah adonan hangat atau agak dingin, pindahkan dalam wadah atau baskom kemudian masukkan sebutir telur lalu kocok dengan mixer kecepatan sedang sampai rata. Lakukan sampai telur habis.
  5. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam piping bag/plastik segi tiga.
  6. Cetak adonan menggunakan spuit di atas loyang bersemir margarin atau dialasi baking paper/kertas roti.
  7. Panggang dalam oven suhu 200'c selama 30 menit. Atau dengan api besar kalau pakai oven tangkring. Sesuaikan oven masing-masing saja ya. Jangan membuka oven selama proses pemanggangan.
  8. Setelah matang keluarkan dari oven, biarkan dingin terlebih dahulu.
  9. Membuat vla coklat: kocok lepas kuning telur lalu tuangkan 100 ml susu cair. Tambahkan tepung maizena. Aduk rata dengan ballon whisk.
  10. Dalam panci, masak sisa susu, garam dan gula pasir. Kalau pakai coklat bubuk, masukkan di step ini. Aduk rata sampai mendidih.
  11. Kemudian masukkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk. Masak sampai meletup-letup. Matikan kompor.
  12. Masukkan dark cooking chocolate, aduk rata..
  13. Terakhir, masukkan butter atau margarin. Aduk rata kembali. Pindahkan vla ke dalam wadah. Biarkan suhu vla dingin terlebih dahulu. Tutup permukaan vla dengan plastik wrap sampai menempel di permukaannya. Cara ini supaya menghindari vla jadi berkulit karena terkena udara.
  14. Setelah vla dingin, masukkan ke dalam piping bag, untuk memudahkan memasukkan vla ke dalam kulit sus.
  15. Cara mengisi vla: gunting atau belah bagian tengah kulit sus, lalu isi dengan vla coklat. Setelah selesai, sajikan kue sus bersama teh hangat.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :