Resep: Colenak Sumsum wijen yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Colenak Sumsum wijen.

Anda dapat mengolah Colenak Sumsum wijen dengan 16 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Colenak Sumsum wijen :

1. Siapkan Bahan bubur sumsum :.
2. Sediakan 100 gr Tepung beras.
3. Siapkan 1 L air (400ml santan+300ml jus pandan suji+300ml air).
4. Sediakan 1/2 sdt garam.
5. Sediakan 1 lbr daun pandan (simpulkan).
6. Sediakan Bahan kuah.
7. Siapkan 200 gr gula palm.
8. Siapkan 1 sdt gula pasir.
9. Siapkan 200 ml air.
10. Sediakan 1 lbr daun pandan.
11. Siapkan 2 cm kayu manis.
12. Siapkan Bahan colenak.
13. Siapkan 250 gr Tape singkong.
14. Siapkan Mentega.
15. Siapkan Topping.
16. Sediakan secukupnya Wijen sangrai.

Cara memasak Colenak Sumsum wijen :

1. Buat kuahnya dulumasukkan semua bahan kuah. Didihkan, masak hingga gula larut.dinginkan, saring. Sisihkan.
2. Buat colenak ya. Potong kecil2 Tape singkong. Panaskan wajan beri sedikit mentega lalu masukkan Tape, masak hingga rada2 gosong2 seperti di bakar gitu. Sisihkan.
3. Bagi 2 air(campuran santan suji dan air) separuh taruh di panci separuh lagi campur dgn tepung beras. Didihkan yg di panci sambil terus di aduk supaya santan tdk pecah..
4. Setelah mendidih masukkan larutan tepung beras sambil terus di aduk. Hingga mengental dan meletup2..
5. Penyelesaian taruh Tape d wadah saji lalu bubur sumsum dan taburi Wijen. Selesai....
6. .