Cara mengolah Pindang serani (pindang ikan belanak) #SiapRamadhan ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Pindang serani (pindang ikan belanak) #SiapRamadhan. Sajian ikan laut, berkuah bening yang gurih sekaligus asam yang segar ini wajib untuk dicoba. Pindang Serani adalah masakan atau makanan khas Jepara, Jawa Tengah (JATENG), berupa kreasi olahan dari ikan laut, biasanya ikan bandeng dan Anda bisa pakai ikan laut lainnya, pindang ikan patin (pindang serani patin), ikan kembung, ikan tenggiri, ikan kakap, ikan tongkol, dan ikan darat. Bersihkan ikan kembung, buang insang dan isi perutnya.

Sajian ikan pindang bening dengan ikan laut ini terasa ringan dan segar. Penasaran bagaimana cara membuat pindang ikan patin, yuk kita lihat resep dan cara memasaknya Dan tentunya dengan membuat masakan pindang ikan patin akan menambah koleksi menu harian anda. Aslinya, bumbu pindang ikan ini digunakan dan dimasak bersama ikan patin yang tekstur dagingnya sangat lembut. Anda dapat memasak Pindang serani (pindang ikan belanak) #SiapRamadhan dengan 20 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang serani (pindang ikan belanak) #SiapRamadhan :

1. Siapkan 5 ekor ikan belanak.
2. Siapkan Bumbu halus :.
3. Siapkan 4 siung bawang putih.
4. Sediakan 5 siung bawang merah.
5. Sediakan 1/2 sdt ketumbar 1 sdt merica.
6. Siapkan sedikit Jahe.
7. Siapkan 1 ruas kunyit.
8. Sediakan Bumbu pelengkap :.
9. Sediakan Air asam jawa.
10. Sediakan 1 buah serai.
11. Sediakan 4 lmbr daun jeruk.
12. Siapkan Laos.
13. Siapkan secukupnya Daun bawang.
14. Siapkan Garam dan masako.
15. Sediakan 1/2 buah tomat.
16. Sediakan Bahan untuk sambal :.
17. Sediakan 5 cabe kecil (sesuai selera).
18. Siapkan 3 cabe merah besar.
19. Siapkan Daun bawang.
20. Sediakan Terasi dan petis asin.

Untuk membuat resep masakan pindang ikan ini terasa lezat dan sedap, kunci utama yang harus diperhatikan adalah penggunaan bumbu rempah dan bumbu dapurnya. Resep bandeng pindang serani di bawah ini salah satu contohnya, walaupun resep aslinya tidak menambahkan sayuran Bandeng Masak Pindang Serani Resep diadaptasikan dari Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Kuahnya bening, berbeda dengan pindang serani khas Betawi yang berkecap. Pindang adalah kombinasi dari proses pemasakan dengan cara direbus dan digarami.

Cara memasak Pindang serani (pindang ikan belanak) #SiapRamadhan :

1. Ikan belanak dibersihkan dan diberi air jeruk dan garam sedikit.
2. Goreng ikan belanak 3 ato 4 yang lainnya nnt dimasukkan ke kuah.
3. Gongso bumbu halus serta daun jeruk, serai, dan laos.
4. Setelah harum masukkan air asam jawa dan ditambah air secukupnya..
5. Setelah mendidih masukkan ikan belanak, tomat, garam dan masako. Masak sebentar kuranglebih 10 menit. Setalah matang masukkan daun bawang. Siap hidangkan..
6. Untuk sambal daun bawangnya. Goreng semua bahan. Kemudian ulek cabe2 tambah terasi secukupnya. Kl cabe uda halus tambah petis asin kemudian daun bawang ulek kasar tambah minyak sisa menggoreng ikan sedikit..

Pindang Ikan, menikmati hangatnya kuah kaldu dengan lembutnya ikan, dijamin bisa membuat harimu lebih menyenangkan. Beri taburan bawang goreng bila mau. Untuk bahan baku pengolahan ikan pindang diusahakan ikan yang masih dalam keadaan segar sehingga ikan pindang yang dihasilkan padat, utuh dan Pindang duri lunak (presto) : adalah suatu cara pemindangan dimana ikan yang telah digarami dimasak dengan menggunkan wadah / panci. Ikan pindang ini bisa bervariasi jenisnya, mulai dari ikan tongkol, ikan mas, ikan nila, mackarel, dan lain-lain. Salah satu alasan kenapa ikan pindang menjadi favorit masyarakat adalah tingginya kandungan protein di dalamnya.