Cara Mudah membuat Sego tahu istimewa

Kategori : Masakan khas Solo

Sego tahu. Nasi Tahu atau yang lebih dikenal dengan nama Sego Tahu di daerah asalnya Ponorogo. Semua sayuran yang digunakan pada sego tahu biasa dikonsumsi dalam keadaan mentah. Sego Liwet Tahu Tempe Terbaru Gratis dan Mudah dinikmati.

Tapi kalau di Ponorogo sego juga berarti lontong. Memang disajikan sedikit, hanya untuk menambah rasa tahu putih gorengnya saja. Sebenarnya sego pecel itu dari mana sih asalnya? Anda dapat membuat Sego tahu dengan 13 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sego tahu :

1. Siapkan 1,5 kotak tahu (potong dadu).
2. Sediakan 100 gram kacang tanah (sangrai).
3. Sediakan 1 siung bawang putih.
4. Sediakan sejumput garam.
5. Siapkan 2 sdm petis.
6. Sediakan 7 biji cabe rawit (sesuai selera).
7. Siapkan kucai (iris tipis).
8. Siapkan bawang goreng (secukupnya).
9. Sediakan 100 gram toge (rendam aer panas).
10. Siapkan minyak untuk goreng tahu.
11. Sediakan 1 sdm aer asem jawa.
12. Sediakan timun (untuk acar).
13. Siapkan 50 gram gula merah.

Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Nama "tahu" merupakan serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi: 豆腐, hanyu pinyin: doufu). Sego tahu, sarapan sederhana dari daerah Jawa Timur ini rasanya gurih pedas dna murah harganya.

Cara memasak Sego tahu :

1. Bersihkan tahu lalu rendam dengan aer garam+tumbar, diamkan sesaat, goreng setengah mateng.
2. Haluskan semua bumbu, kacang tanah, bawang putih, garam, petis dan gula merah, terahir beri kecap dan tambahkan aer asem jawa, jika terlalu kental bisa ditambahkan aer panas.
3. Setelah semua bumbu tercampur rata, tiriskan toge, kucai yg sudah di iris tipis, bawang goreng dan timun iris.
4. Siapkan nasi hangat (lontong) lalu beri tahu dan bumbu, santap ketika masih panas dengan kerupuk uyel atau kerupuk udang (kerupuknya gak kepoto maap 🙏).
5. Selamat mencoba kawan.

Sego cawuk ini biasanya buat sarapan di pagi hari yang terdiri dari nasi dengan campuran parutan kelapa muda,jagung muda yang dibakar dan timun yang yang dibumbui cabai. Kalau jalan-jalan ke Tegal, anda bisa temui tahu aci bertebaran alias banyak sekali dijajakan. Rasanya yang empuk, kenyal, dan gurih merupakan perpaduan pas untuk teman ngobrol santai. Sego cawuk berkomposisi nasi putih yang disiram dengan dua macam kuah yakni kuah pindang dan kuah trancam (kelapa parut). Kombinasi rasa dari siraman kuah gurih manis ini sangat menggugah.