Resep: TAHU Tek tek (tahu Lontong)

Kategori : Masakan khas Blora

TAHU Tek tek (tahu Lontong). Tahu tek-tek lontong adalah olahan tahu yang disajikan dengan menggunakan tambahan lontong sehingga mempunyai cita rasa yang sangat Agar bisnis tahu tek-tek lontong mudah diketahui oleh berbagai kalangan masyarakat tentunya tidak hanya menjalankan bisnis makanan dengan. Isi tahu tek tek ini adalah lontong, tahu goreng, kentang rebus atau kukus yang digoreng lantas ditaburi dengan toge pendek kemudian diguyur sambel petis. Tahu tek tek favorit saya adalah yang lewat depan rumah di Surabaya.

Konon kata "Tek" berasal dari suara tek-tek dari gunting yang tetap dibunyikan setelah memotong tahu dan telur, sehingga diberi nama Tahu Tek. Rujak cingur ro Tahu campure paling nyomlos sak Solo. Besok pagi tetap harus bakar lemak. Anda dapat memasak TAHU Tek tek (tahu Lontong) dengan 14 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari TAHU Tek tek (tahu Lontong) :

1. Sediakan 30 gr kacang tanah (saya sudah siap yang tumbuk).
2. Siapkan 1 sdt Petis udang.
3. Sediakan Gula merah.
4. Siapkan Kecap manis.
5. Siapkan 1 sdm air asam jawa.
6. Sediakan secukupnya Air putih.
7. Siapkan Bawang putih goreng dari 2 siung bawang iris tipis.
8. Siapkan Cabe keriting (bebas).
9. Sediakan Lontong.
10. Sediakan 3-4 iris Tahu.
11. Sediakan Segenggam kecambah.
12. Siapkan Seledri.
13. Sediakan Bawang goreng.
14. Sediakan Kerupuk.

Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang. Mulai dari tahu sumedang, tahu penyet, tahu gejrot, tahu campur, dan masih banyak lagi. Salah satu olahan yang cukup populer sekarang ini adalah tahu tek.

Cara memasak TAHU Tek tek (tahu Lontong) :

1. Siapkan ulekan, bawang goreng, cabe, kacang dan air asam jawa. Ulek hingga bercampur..
2. Tambahkan petis udang, gula merah, dan air putih secukupnya. Lalu beri kecap manis. Test rasa. Saya tidak menggunakan garam karena kandungan garam pada petis udang dan kecap sudah cukup gurih..
3. Setelah bumbu siap. Goreng tahu dengan tingkat kematangan yang tidak terlalu kering. (Saya lebih suka setengah matang). Rebus kecambah sebentar..
4. Siapkan potongan lontong, tambahkan guntingan tahu beri kecambah, seledri iris lalu siram dengan bumbu. Tambahkan taburang bawang merah goreng dan krupuk. Siap di nikmati dengan teh hangat..

Tahu yang digunakan digoreng setengah matang kemudian dicampur bersama dengan potongan lontong, kentang goreng, taoge, dan irisan. Saya adalah salah satu penggemar kuliner Tahu Bumbu atau Tahu Telor yaitu masakan khas dari Kediri. Untuk menyajikan, siapkan nasi/lontong dalam sebuah piring, letakkan dadar telur tahu di atasnya, kemudian siramkan bumbu yang sudah dibuat. Tahu Tek Telor ini merupakan kombinasi dari bahan terbaik pilihan yang pas antara irisan lontong, tahu, kentang goreng, telur, dengan siraman saus petis kacang, kerupuk renyah dan kecap. Hidangan ini disajikan bersama dengan tauge dan acar untuk menambah cita rasa di setiap gigitannya.