Resep: Heci (weci/bala-bala/ote-ote/bakwan sayur/pia-pia)

Kategori : Masakan khas Pasuruan

Heci (weci/bala-bala/ote-ote/bakwan sayur/pia-pia). RAHASIA MEMBUAT BAKWAN MANGKOK LEMBUT DIDALAM RENYAH DI LUAR SEPERTI MAS BULEKU SUKA BAKWAN, BALA-BALA, HECI, PIA-PIA, HONGKONG SAYUR #resep. Resep Bakwan merupakan jenis gorengan favorit semua orang karena rasanya yang renyah, gurih dan akan membuat kita ketagihan.

Weci, heci, bala bala atau ote ote merupakan nama lain bakwan sayur. Gorengan yang terbuat dari bahan utama tepung terigu campur sayuran bahkan udang ini banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia, sehingga tak heran bila penyebutan namanya pun berbeda-beda pula, selain bakwan sayur, ote-ote dan bala-bala juga disebut weci, heci, kandoang, pia pia. Meski familiar disebut bakwan sayur, jenis gorengan satu ini punya nama yang berbeda di sejumlah daerah di Indonesia. Anda dapat memasak Heci (weci/bala-bala/ote-ote/bakwan sayur/pia-pia) dengan 11 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Heci (weci/bala-bala/ote-ote/bakwan sayur/pia-pia) :

1. Siapkan 6 lembar kubis (rajang kecil kecil).
2. Sediakan 1 buah wortel (potong korek api).
3. Siapkan 1 batang daun bawang (rajang).
4. Siapkan 2 batang seledri (rajang).
5. Siapkan 8 sdm tepung terigu.
6. Sediakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
7. Siapkan Bumbu halus :.
8. Sediakan 3 siung bawang putih.
9. Sediakan 2 butir bawang merah.
10. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
11. Sediakan 2 butir kemiri goreng.

Bikin bakwan sayur renyah untuk buka puasa, yuk! Pas banget jadi teman segelas es teh manis atau es buah. Bakwan sayur mungkin adalah salah satu jenis gorengan yang punya banyak sebutan di tiap-tiap daerah. Kalau kamu yang berada di tanah Sunda mengenalnya dengan sebutan bala-bala.

Cara memasak Heci (weci/bala-bala/ote-ote/bakwan sayur/pia-pia) :

1. Campur bumbu halus dengan sedikit air lalu masukkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan sayuran yang sudah dipotong. Aduk rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit. (tekstur adonannya sedikit kental).
2. Goreng ke dalam minyak panas dengan menggunakan sendok sayur sebagai takaran. (boleh diberi kacang tanah sebagai topping).
3. Balik heci ketika sudah kecoklatan. Setelah matang tiriskan dan sajikan dengan sambal 🤗.

Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang. Bakwan adalah camilan tradisional yang hampir dikonsumsi di berbagai daerah di Indonesia Rasanya yang gurih, enak, dan Orang Malang sering menyebut bakwan sebagai weci, sebagian lainnya ada juga yang menyebut heci. Beberapa kota yang punya julukan serupa antara lain Lumajang dan Madiun.