Cara mengolah Ikan Dingkis Asam Pedas lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ikan Dingkis Asam Pedas.

Anda dapat membuat Ikan Dingkis Asam Pedas dengan 15 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ikan Dingkis Asam Pedas :

1. Siapkan ikan dingkis (800 gr), bersihkan.
2. Sediakan ocra / kacang lendir potong sesuai selera.
3. Siapkan tomat hijau, potong sesuai selera.
4. Siapkan Bumbu halus ⏬:.
5. Siapkan cabai kering (rebus di air mendidih 3 menit/mengembang).
6. Siapkan bawang merah.
7. Siapkan bawang putih.
8. Sediakan jahe.
9. Siapkan kunyit.
10. Sediakan Bahan lain ⏬ :.
11. Sediakan serai, ambil pagian putihnya, geprek.
12. Siapkan daun kunyit, ikat.
13. Sediakan asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, buang isinya.
14. Sediakan air matang.
15. Siapkan Garam, gula & penyedap.

Langkah-langkah memasak Ikan Dingkis Asam Pedas :

1. Blender bumbu halus, sampai benar2 halus..
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai & daun kunyit, setelah aroma serai tercium, tambahkan air asam jawa dan air matang. Masak hingga mendidih. Tambahkan gula, garam dan penyedap, koreksi rasa..
3. Masukkan ikan, masak sebentar, lalu tambahkan ocra, masak hingga ikan dan ocra matang..
4. Tambahkan tomat, angkat & sajikan..