Cara membuat Pindang tempoyak ikan seluang lezat

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Pindang tempoyak ikan seluang. Asal : Asia; ikan ini ditemukan di Malaysia, Singapura, Kalimantan, dan Sumatra. Untuk digulai pindang dan digoreng serta dibuat ikan pepes. Masih seputar masakan ikan, karena memang kota palembang jagonya mengolah masakan yang berbahan dasar Tidak hanya menjual aneka olahan ikan khas Palembang seperti sop pindang, pepes tempoyak dan ikan seluang goreng, resto ini juga.

Ikan ini bersisik seperti ikan lampam tetapi berbentuk tirus seperti anak Jelawat. Rumah makan ini menyajikan segala macam pindang, mulai pindang tulang, pindang udang, pindang ikan patin dan pindang iga sapi. Di tempat ini, yang menjadi khas selain pindangnya, adalah ikan seluang (ikan kecil-kecil yang digoreng garing), dan gulai tempoyak. Anda dapat mengolah Pindang tempoyak ikan seluang dengan 11 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang tempoyak ikan seluang :

1. Sediakan ikan seluang.
2. Sediakan tempoyak.
3. Siapkan kunyit (haluskan).
4. Siapkan sereh (geprek).
5. Siapkan cabe merah (haluskan).
6. Siapkan cabe rawit (haluskan).
7. Sediakan Bumbu penyedap rasa.
8. Sediakan Garam.
9. Sediakan Gula.
10. Siapkan Air.
11. Sediakan Minyak.

Suguhan warung ini adalah Pindang Baung, Pindang Gabus, Pindang Patin, Ikan Seluang Goreng kering, Sambal dan lalapan. Pepes patin dihidangkan dengan aroma nanas, bercampur tempoyak durian, bumbu dan tomat yang dibungkus daun pisang muda sungguh sangat menggugah selera. Petua menghilangkan hanyir dan lendir ikan patin ialah dengan melumur ikan patin dgn tepung gandum. Lagi mujarab drpd menggunakan air asam jawa/asam limau. resep masakan ikan, aneka masakan ikan, ikan patin masak tempoyak, tempoyak ikan patin, cara masak ikan, gulai tempoyak.

Langkah-langkah memasak Pindang tempoyak ikan seluang :

1. Tumis bumbu halus dan tempoyak, sampai mengeluarkan aroma khas tumisan.
2. Tambahkan gula, penyedap,garam (secukupnya), masukkan ikan seluang (aduk-aduk).
3. Tuangkan 2 cangkir air, tunggu sampai mendidih.
4. Sesudah mendidih,angkat pindang tempoyak seluang dan siap disajikan.

Resep Pindang Ikan ini sebenarnya merupakan salah satu kekayan kuliner dari daerah Palembang. Untuk membuat resep masakan pindang ikan ini terasa lezat dan sedap, kunci utama yang harus diperhatikan adalah penggunaan bumbu rempah dan bumbu dapurnya. GULAI tempoyak ikan patin dan pindang ikan patin tetap menjadi kuliner andalan Provinsi Jambi meski di daerah lain juga ada menu masakan tersebut. Sekretaris Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar) Provinsi Jambi, Eka Feriani di Jambi, Jumat, mengatakan dua masakan tersebut sudah. Pindang tempoyak diolah dari ikan patin dan fermentasi duren yang mempunyai rasa kuah asam pedas menyegarkan.