Resep membuat Gudeg Nangka (simple) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudeg Nangka (simple).

Gudeg Nangka (simple) Anda dapat memasak Gudeg Nangka (simple) dengan 14 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Gudeg Nangka (simple) :

  1. Sediakan 800 gr Nangka muda.
  2. Siapkan Bumbu Halus.
  3. Siapkan 10 siung BM.
  4. Siapkan 4 siung BP.
  5. Siapkan 8 btr kemiri.
  6. Sediakan 1 sdt ketumbar halus.
  7. Siapkan Bumbu Celup.
  8. Sediakan 6 lmbr salam.
  9. Sediakan 2 btg serai.
  10. Sediakan 4 lmbr daun jeruk.
  11. Siapkan 1,5 block gula jawa (disesuaikan).
  12. Sediakan Gula, Garam, Kaldu Jamur.
  13. Siapkan Santan 1 buah kelapa (perasan pertama).
  14. Siapkan telur rebus dan ayam (optional).

Cara memasak Gudeg Nangka (simple) :

  1. Rebus nangka sebentar dengan campuran air yg diberi 1 sdm garam saat sudah mendidih. kurang lebih 2 menit.
  2. Uleg bahan2 bumbu halus.
  3. Siapkan bumbu celup, iris2 gula merah supaya mudah larut.
  4. Saya menggunakan slow cooker untuk 4 jam awal supaya bumbu meresap dulu, ayam dan nangka mulai lunak. Tata bahan2 di slowcooker, masukan nangka dan ayam, pastikan semua tertutup santan.
  5. Jika sudah 2 jam, masukan telor rebus dan pastikan tenggelam oleh santan. Rebus lagi kurang lebih 2 jam.
  6. Jika sudah berubah warna pindahkan ke panci untuk sedikit mengeringkan airnya. Karena saya santannya banyak, butuh waktu 1 jam dipanci dengan api kecil untuk menyesuaikan jumlah air pada gudeg yg saya inginkan.
  7. Jika sudah mulai menyusut santannya, warna telur sudah cantik coklat tua, sudah bisa dimatikan apinya. Lebih nikmat jika gudeg didiamkan dahulu sebelum dikonsumsi ya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :