Resep: Ikan kuah bumbu acar istimewa

Kategori : Masakan khas Solo

Ikan kuah bumbu acar. Ikan goreng dengan acar kuning biasanya disajikan di momen istimewa. Kamu juga bisa membuat sendiri di rumah dan menghidangkannya malam ini. Ikan goreng dengan acar kuning adalah resep yang muncul hanya pada saat yang istimewa.

Angkat ikan jika sudah matang dan tiriskan minyaknya terlebih dahulu sebelum kita masak dan buat bumbu acarnya. Untuk penyuka ikan, jenis ikan dan dimasak apapun biasanya tak masalah. Namun biasanya ada beberapa orang yang kurang menyukai ikan mas karena banyak durinya sehingga agak repot saat memakanny. Anda dapat mengolah Ikan kuah bumbu acar dengan 21 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan kuah bumbu acar :

1. Siapkan 1/2 kilo ikan segar.
2. Sediakan 5 buah tahu putih.
3. Siapkan bumbu halus :.
4. Siapkan 5 siung bawang merah.
5. Sediakan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 3 butir kemiri sangrai.
7. Sediakan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
8. Siapkan 1/2 sdm kunyit bubuk.
9. Siapkan bumbu pelengkap :.
10. Sediakan 1 batang sereh (keprek).
11. Sediakan 2 ruas jahe (keprek).
12. Sediakan 2 lembar daun salam.
13. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
14. Sediakan 8 buah cabe rawit.
15. Siapkan 2 buah cabe merah keriting.
16. Siapkan 1 buah tomat merah.
17. Sediakan garam.
18. Sediakan gula.
19. Siapkan penyedap (optional).
20. Sediakan minyak goreng.
21. Sediakan 350 ml air matang.

Tuang bumbu acar di atas ikan goreng. Ikan direndam dengan bumbu, biarkan ½ jam. Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan dan kering, angkat. Tumis dengan minyak bumbu acar yang dihaluskan bersama sereh dan daun jeruk, tuangi air, biarkan masak, beri gula dan cuka.

Langkah-langkah memasak Ikan kuah bumbu acar :

1. Ulek/ blender bumbu halus.
2. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus, daun salam, sereh, daun jeruk dan jahe. Tumis hingga harum.
3. Kemudian tuang air matang, masukan cabe, tomat, ikan dan tahu. Tambahkan garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa. Tunggu sebentar sampai matang. Selamat mencoba 😊😊😊.

Acar kuning adalah salah satu jenis acar matang yang lezat. Sebelum dimasak bersama bahan-bahan acar, ikan terlebih dulu digoreng hingga matang supaya nanti bumbunya bisa meresap. Meskipun ikan bawal acar kuning digoreng, namun tetap memiliki kuah. Hal tersebut bertujuan untuk menghasilkan rasa yang sangat gurih. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dan bumbu telah meresap kedalam ikan bawal.