Resep: Pindang Serani Bandeng

Kategori : Masakan khas Jakarta

Pindang Serani Bandeng.

Anda dapat mengolah Pindang Serani Bandeng dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Serani Bandeng :

1. Sediakan 1 ekor ikan Bandeng ukuran 500 gr.
2. Sediakan 2 buah tomat hijau.
3. Siapkan 1 buah tomat merah ukuran besar.
4. Siapkan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 1 batang sereh.
6. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
7. Siapkan 1 ruas jahe, bakar, geprek.
8. Sediakan 2 cm kunyit, bakar.
9. Siapkan 1000 ml air.
10. Siapkan 5 siung bawang merah, iris tipis.
11. Siapkan 2 siung bawang putih, iris tipis.
12. Sediakan 5 buah cabai rawit merah utuh.
13. Sediakan 3 sdt garam.
14. Sediakan 2 sdt gula.
15. Sediakan 1 sdt cuka(bisa diganti blimbing wuluh).
16. Sediakan 1 batang daun bawang iris panjang.

Cara memasak Pindang Serani Bandeng :

1. Siapkan bahan Cuci bersih ikan bandeng, kucuri jeruk nipis. Sisihkan ?ris tipis bawang merah, bawang putih ?ris tomat jadi 4 bagian. ?akar kunyit dan jahe, lalu geprek. ?ris kasar daun bawang.
2. Tumis bawang merah bawang putih hingga layu. Tambahkan air.
3. Masukkan semua bahan kecuali cuka, garam, gula dan daun bawang. Masak hingga air mendidih.
4. Masukkan ikan, tambahkan cuka, gula dan garam.
5. Setelah mendidih dan bumbu meresap, koreksi rasa. Tambahkan daun bawang, masak sebentar. Sajikan Hangat?.