Resep: Samba lado tanak baluik (belut)

Kategori : Masakan khas Tuban

Samba lado tanak baluik (belut). Samba lado tanak(belut). vitri adel. Загрузка. Resep samba lado tanak jengkol + telor puyuh Bahan-bahannya: - santan kental - cabe giling - jengkol - kentang - telor puyuh - ikan. Resep BELUT GORENG CABE HIJAU/BALUIK GORENG LADO IJAU khas Dapur Uni ET Подробнее.

KALIO BALUIK ( kalio belut ) samba lado tanak merupakan masakan khas dari nagari sungai jambu,di pinggang gunung marapi , kab.tanah datar sumatera barat. di olah dari cabe yang sudah di giling,santan yang sudah di masak di campur dengan ikan teri,pete,kentang…hmmmm enak,,yang. Resep Sambal Lado Tanak enak dan mudah untuk dibuat. Resep Sambal Lado Tanak ini merupakan masakan sambal yang berasal dari Provinsi Sumatera Barat, mungkin sebagian perantau yang berasal dari Sumatera sana sudah sering atau pernah memasaknya jika rindu dengan kampong. Anda dapat memasak Samba lado tanak baluik (belut) dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Samba lado tanak baluik (belut) :

1. Sediakan Telur puyuh / telur ayam jg boleh (direbus).
2. Sediakan 1/2 kg Belut basah.
3. Siapkan 750 ml Santan.
4. Sediakan 1 papan petai (belah 2).
5. Siapkan Kentang 2 bh (potong 8).
6. Siapkan 1 lembar Daun kunyit.
7. Sediakan 4 lembar Daun jeruk.
8. Siapkan Asam kandis 2 buah (kecil) / 1 buah (besar).
9. Sediakan Perasan jeruk nipis.
10. Siapkan Garam.
11. Sediakan Gula.
12. Siapkan Merica.
13. Siapkan Bumbu halus :.
14. Sediakan Cabe giling halus 4 sdm /sesuai selera, tergantung tingkat pedas.
15. Sediakan 10 butir bawang merah.
16. Siapkan 2 butir bawang putih.
17. Sediakan 1/2 ruas jari Jahe.
18. Siapkan 1 ruas jari Kunyit.

Samba lado Tanak, masakan yang sangat familiar bagi orang Minang Sumatera Barat. Bukan orang minang saja, banyak orang-orang dari daerah lain pun suka. KALIO BALUIK ( kalio belut ). samba lado tanak merupakan masakan khas dari nagari sungai jambu,di pinggang gunung marapi , kab.tanah datar sumatera barat. di olah dari cabe yang sudah di giling,santan yang sudah di masak di campur dengan ikan teri,pete,kentang…hmmmm enak. Samba lado Tanak merupakan sajian khas dari Nagari Sungai Jambu, yang berlokasi di pinggang Gunung Marapi, Kabupaten Tanah Datar.

Langkah-langkah memasak Samba lado tanak baluik (belut) :

1. Cuci bersih belut sampai lendirnya berkurang. Setelah dicuci, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10-15 menit. Lalu cuci kembali dengan air. Sisihkan. Gunanya untuk menghilangkan lendir dan amis pada belut..
2. Siapkan wajan. Masukkan santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk dan asam kandis. Hidupkan api, aduk terus menerus hingga mendidih. Jangan hentikan pengadukan, supaya santan tidak pecah..
3. Kalau santan udah mendidih, tunggu 10 menit, lalu masukkan kentang yg sudah dipotong (1 kentang dipotong jd 8 bagian). Masak hinggak kentang 1/2 matang. Lalu masukkan belut, telur yg telah direbus dan petai..
4. Lalu masukkan garam, gula, merica sesuai selera. Aduk dan masak hingga santan mengental/ mengering. Koreksi rasa sampai didapat rasa yg kita inginkan..
5. Kalo santan sudah menyusut n kering. Matikan kompor. Samba lado tanak baluik siap disajikan.😊.

Konon, kuliner ini tercipta lantaran masyarakat setempat menyiasati dinginnya suhu di area tersebut melalui santapan pedas berupa samba lado. samba lado tanak merupakan masakan khas dari nagari sungai jambu,di pinggang gunung marapi , kab.tanah datar sumatera barat. di olah dari cabe yang sudah di giling,santan yang sudah di masak di campur dengan ikan teri,pete,kentang…hmmmm enak,,yang khas dari masakan ini adalah pedasnya. Sambel atau samba lado tanak artinya sambal matang atau sambal masak yang dicampur jengkol/jering/jariang, pete/petai, atau petai Cina tua dan ikan teri atau udang kecil. Mungkin tidak semua Masyarakat Sumatera Barat, SUMBAR mengetahui masakan ini, karena khasnya memang di. Tapi juga belut bisa dibuat rendang, lebih nikmat lagi daripada rendang daging ataupun ayam. Ia menjelaskan cara membuat rendang baluik supaya daging belut tidak hancur saat dimasak.