Resep: Ayam Betutu Khas Bali

Kategori : Masakan khas Bali

Ayam Betutu Khas Bali.

Anda dapat membuat Ayam Betutu Khas Bali dengan 22 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Betutu Khas Bali :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung (aku potong jd 4).
2. Siapkan Sepotong jahe (3 cm).
3. Sediakan Sepotong kunyit (1,5 ruas jari).
4. Siapkan 2 potong kencur.
5. Siapkan Sepotong lengkuas (seibu jari).
6. Sediakan 2 btg serai.
7. Sediakan 3 lbr daun salam.
8. Sediakan 2 lbr daun jeruk 8.
9. Siapkan 12 bh cabe rawit.
10. Siapkan 4 siung bawang putih.
11. Siapkan 10 btr bawang merah.
12. Sediakan Secukupnya gula pasir dan kaldu bubuk.
13. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
14. Siapkan Secukupnya air (smp ayam terendam).
15. Sediakan Bumbu Halus:.
16. Siapkan 1 sdm ketumbar butiran.
17. Sediakan 1 sdt lada butiran.
18. Siapkan Sepotong terasi.
19. Siapkan Sepotong kunyit (seruas jari).
20. Sediakan 11 bh cabe rawit.
21. Sediakan 3 btr kemiri.
22. Sediakan Secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Ayam Betutu Khas Bali :

1. Siapkan semua bahan. Cincang jahe, kunyit, kencur, lengkuas, bawang putih, dan bawang merah (bisa pake chopper). Iris halus serai (bagian putihnya saja) dan cabe rawit. Bumbu2 yg dihaluskan aku uleg pake cobek..
2. Panaskan minyak dlm wajan. Tumis bumbu halus, bumbu cincang, daun salam, dan daun jeruk. Tumis smp berbau harum..
3. Masukkan ayam, aduk rata smp ayam berubah warna. Beri air, sampai ayam terendam. Tutup wajan..
4. Jika sdh setengah matang, masukkan gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tutup kembali, masak smp kuah menyusut dan ayam benar2 empuk. Masak dgn api kecil..
5. Jangan lupa koreksi rasanya. Masak smp kuah tinggal dikit (ini aku masaknya smp dagingnya terlepas dr tulangnya). Angkat, sajikan, yummy...😋.