Cara Mudah memasak Empal Manis yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Manis.

Anda dapat mengolah Empal Manis dengan 14 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Empal Manis :

1. Siapkan daging sapi, potong tipis2 (daging rendang tanpa lemak).
2. Sediakan air.
3. Sediakan air asam jawa kental.
4. Siapkan daun salam.
5. Sediakan lengkuas potong tipis.
6. Sediakan Garam dan kaldu bubuk.
7. Sediakan Bumbu halus:.
8. Sediakan bawang merah.
9. Sediakan bawang putih.
10. Siapkan kemiri.
11. Sediakan ketumbar.
12. Sediakan tangkap kecil gula merah (sekitar 50gr) diserut.
13. Siapkan fiber creme.
14. Sediakan minyak untuk menghaluskan (jika pakai blender).

Cara memasak Empal Manis :

1. Haluskan bumbu, tumis sampai harum. Kemudian masukkan daging yang sudah diiris tipis (ketebalan kurang lebih 1/2 cm).
2. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan air asam jawa.
3. Aduk sampai rata, dan bumbu mengental, setelah itu baru tambahkan air sedikit-sedikit..
4. Tambahkan kaldu bubuk dan garam. Jangan beri garam langsung banyak, karena ketika air menyusut akan jadi lebih asin. Masak sampai air menyusut dan daging empuk. Koreksi rasa ketika airnya sudah menyusut..
5. Goreng sebelum disajikan atau kalau tidak suka kering bisa dimasak sampai benar2 surut dan terkaramelisasi (foto kiri digoreng, kanan tanpa digoreng).