Cara Mudah memasak Pempek Adaan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Adaan.

Anda dapat mengolah Pempek Adaan dengan 25 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Adaan :

1. Sediakan 100 gr ikan sawara (haluskan).
2. Siapkan 100 gr udang (haluskan).
3. Siapkan Ikan dan udang diatas bisa diganti surimi.
4. Sediakan 2 butir telur (kalau pakai surimi, ini diSkip ya).
5. Sediakan 2 sdm santan instan bubuk.
6. Sediakan 150 gr tepung sagu/ tapioka.
7. Sediakan 25 gr tepung terigu.
8. Siapkan 2 sdt garam.
9. Siapkan secukupnya gula.
10. Sediakan secukupnya merica bubuk.
11. Sediakan 2 siung bawang putih halus.
12. Sediakan 5 siung bawang merah iris tipis.
13. Sediakan Minyak untuk menggoreng.
14. Siapkan bahan Cuko.
15. Sediakan 200 gr gula merah.
16. Sediakan 400 ml air.
17. Siapkan 50 gr cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas masing2).
18. Sediakan 4 siung bawang putih.
19. Sediakan 1 sdm ebi kering.
20. Sediakan 1 sdm asam jawa.
21. Siapkan 2 sdm cuka masak (saya gak pake karena g ada stock).
22. Siapkan Secukupnya garam.
23. Sediakan pelengkap:.
24. Siapkan mie kuning.
25. Siapkan Potongan timun.

Cara memasak Pempek Adaan :

1. Campur ikan sawara, udang yg telah dihaluskan dengan telur. Jika menggunakan surimi, tahap ini diSkip ya..
2. Masukan santan bubuk, bawang putih, garam, gula, merica aduk rata..
3. Masuka tepung sagu/tapioka dan tepung terigu secara bertahap. Campurkan hingga rata..
4. Panaskan minyak yg agak banyak di dalam wajan menggorengan. Jika sudah betul2 panas, masuka adonan yg sudah dibentuk dengan teknik membulatkan bakso. Agar tangan tidak lengket, oleskan tangan dengan minyak goreng. Goreng sampai matang.
5. Kemudian mari membuat cukonya. Panaskan air, masukan gula merah yg sudah dipotong terlebih dahulu agar mudah mencair..
6. Sambil menunggu gula mencair. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan ebi kering..
7. Masukan bumbu halus ke dalam larutan gula merah. Masukan juga asam jawa, garam dan cuka masak. Rebus sekitar 5 menit, kemudian matikan api..
8. Sajikan pempek adaan dengan kuah cuko, mie kuning, dan potongan timun. Selamat mecoba 💕.