Resep: Black Calamary Ring / Cumicumi SukaSuka yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Black Calamary Ring / Cumicumi SukaSuka.

Anda dapat memasak Black Calamary Ring / Cumicumi SukaSuka dengan 13 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Black Calamary Ring / Cumicumi SukaSuka :

1. Siapkan 1 Kg Cumi Segar.
2. Sediakan 200 Gr Tepung Terigu.
3. Siapkan 200 Gr Tepung Bumbu.
4. Sediakan Bahan Tumis.
5. Siapkan 1 Sdt Lada Putih.
6. Sediakan 1 Sdt Garam.
7. Sediakan 3 Buah Bawang Putih.
8. Siapkan 7 Buah Bawang Merah.
9. Sediakan 1 Buah Bawang Bombay.
10. Sediakan 5 Sdm Minyak Goreng.
11. Siapkan 1 Sachet Mentega/Margarin.
12. Siapkan 1 Sachet Saus Tiram.
13. Sediakan 3 Butir Cengkeh (Tidak Wajib).

Cara memasak Black Calamary Ring / Cumicumi SukaSuka :

1. Bersihkan cumi (bersihkan lapisan luarnya) lalu potong bentuk cincin. Sisihkan bagian tinta cumi..
2. Masak cumi terlebih dahulu 1-2 menit (supaya empuk). Tiriskan lalu sisihkan..
3. Tepung kering: Campurkan tepung terigu, tepung bumbu (me: Kobe Cryspy) 1 banding 1, lada putih dan sedikit garam sesuai selera. Sisihkan setengahnya..
4. Tepung basah: Tambahkan air 200 ml ke tepung yang basah, lalu campurkan bagian tinta cumi sampai kehitaman..
5. Lumuri cumi dengan tepung kering lalu baluri dengan campuran tepung basah tadi. Masukan kembali ke tepung kering. Sisihkan..
6. Goreng cumi hingga matang. Angkat dan tiriskan..
7. Potong bawang merah, bawang putih (iris lembut), bawang bombay dan daun bawang..
8. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, tambahkan saus tiram mentega 1 bungkus, tumis bahan yang tadi hingga harum..
9. Tuang Bumbu Mentega di atas cumi goreng tepung hitam. Sajikan..
10. Ta-da... Masakan siap dihidangkan bersama nasi panas..