Resep: Cumi Kuah Hitam

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Cumi Kuah Hitam.

Anda dapat memasak Cumi Kuah Hitam dengan 12 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Cumi Kuah Hitam :

1. Siapkan 1/4 kg Cumi-cumi.
2. Siapkan 3 siung Bawang putih iris tipis.
3. Sediakan 4 siung Bawang merah iris tipis.
4. Siapkan 5 buah Cabe hijau besar iris melintang.
5. Siapkan 4 buah Cabe merah iris melintang.
6. Sediakan 4 buah Cabe burung iris melintang.
7. Sediakan secukupnya garam.
8. Siapkan secukupnya gula.
9. Sediakan secukupnya totele.
10. Siapkan 1/2 sdt minyak wijen.
11. Sediakan secukupnya air.
12. Sediakan 1 sdt kecap manis.

Cara memasak Cumi Kuah Hitam :

1. Cuci bersih cumi-cumi jangan buang tinta. Setelah bersih kasih perasan jeruk nipis. Diamkan..
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Kemudian masukkan cumi yang sudah dikasih perasan jeruk nipis, oseng sebentar lalu tambahkan air..
3. Tinta cumi akan keluar dengan sendirinya, lalu masukkan minyak wijen, kecap manis, gula, garam, dan totele..
4. Kemudian ketika air sedikit menyusut masukkan irisan cabe. Koreksi rasa. Matikan api..