Cara mengolah Ayam Tahu Bacem yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam Tahu Bacem.

Anda dapat membuat Ayam Tahu Bacem dengan 17 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Tahu Bacem :

1. Sediakan 1 ekor ayam pejantan potong bagi 8.
2. Siapkan 1 tahu putih potong 4.
3. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
4. Siapkan 4 lembar daun salam.
5. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
6. Sediakan 1,5 sdm gula merah.
7. Siapkan 4-5 sdm kecap manis.
8. Sediakan Air kelapa dari 1 butir kelapa.
9. Siapkan 1/2 sdm kaldu ayam bubuk.
10. Sediakan Secukupnya garam, lada.
11. Siapkan 1/2 sdm asam jawa peras dengan air.
12. Siapkan 3 sdm minyak.
13. Siapkan Bumbu halus.
14. Sediakan 6 siung bawang merah.
15. Sediakan 3 siung bawang putih.
16. Siapkan 2 butir kemiri sangrai.
17. Sediakan 1 ruas jari jahe.

Cara memasak Ayam Tahu Bacem :

1. Tumis bumbu halus, kunyit, ketumbar, daun salam hingga bumbu matang.
2. Masukan ayam, air kelapa, lada, kaldu ayam bubuk masak hingga ayam matang, masukan gula merah, air asam jawa, garam, kecap manis, koreksi rasa, masak hingga air agak menyusut.
3. Masukan tahu, masak kembali hingga air tinggal sedikit dan bumbu meresap ke tahu. Siap dihidangkan dengan sambal bawang..