Resep: Gudeg nangka + ceker dan kepala ayam sedap

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudeg nangka + ceker dan kepala ayam.

Anda dapat mengolah Gudeg nangka + ceker dan kepala ayam dengan 18 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gudeg nangka + ceker dan kepala ayam :

1. Siapkan 400 gram nangka (gori).
2. Siapkan 3 buah kepala ayam.
3. Sediakan 7 buah ceker ayam.
4. Siapkan 1/2 butir kelapa (buat santan).
5. Sediakan secukupnya Air.
6. Sediakan Bumbu.
7. Sediakan 7 siung bawang merah.
8. Sediakan 3 siung bawang putih.
9. Sediakan 2 butir kemiri.
10. Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek).
11. Siapkan 1 ruas jahe (geprek).
12. Siapkan 1 batang serai (geprek).
13. Siapkan 4 lembar daun salam.
14. Siapkan secukupnya Lada bubuk.
15. Siapkan secukupnya Ketumbar bubuk.
16. Siapkan secukupnya Garam.
17. Sediakan secukupnya Gula.
18. Sediakan secukupnya Penyedap.

Langkah-langkah memasak Gudeg nangka + ceker dan kepala ayam :

1. Siapkan bahan bahan dan bumbu yg telah dicuci bersih. Rebus ceker dan kepala ayam sampai mendidih kemudian tiriskan.
2. Haluskan bumbu bumbu (kemiri, bawang putih, bawang merah). Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan masukkan daun salam, lengkuas, jahe, serai, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula, penyedap secukupnya aduk rata.
3. Setelah mendidih masukkan nangka sampai setengah matang kemudian masukkan ceker, kepala aduk rata masukkan santan aduk koreksi rasa tunggu mendidih dan air sedikit menyusut kemudian angkat dan matikan kompor. Gudeg nangka, ceker dan kepala ayam siap disajikan..